昨年の５月１日のことです。ホテルで「旅のお供 その１０６」で紹介した、「上善如水の白こうじ酒」に続けて、「沢の鶴丹頂１．５カップ辛口」をいただきました。
１・５カップは２７０ｍℓ入っています。普通の１８０ｍℓよりお得ということのようです。しかし、アルコールは１３．５度なので、そこまでお得かわかりません。沢の鶴㈱も大手の日本酒メーカーです。本社は神戸市灘区に有ります。灘の酒造メーカーです。
１７１７年（享保２年）米屋を営む米屋喜兵衛が、大阪平野で副業で酒づくりを始めたのが基だそうです。１８８５年（明治１８年）には、「沢の鶴」を商標登録しています。
最近は、「茜すぱあくりぐ」という古代米の赤米をつかった酒も造っているようです。
古い酒蔵を利用した「沢の鶴資料館」を１９８８年（昭和５３年）１１月におーぷんさせました。しかし、１９９５年（平成７年）の阪神・淡路大震災で全壊したそうです。１９９９年（平成１１年）３月に復興再建しています。私もこの資料館の前を郵便局訪問で、通った記憶が有ります。
