Tomato & Olive Cake
以前作ったブロッコリーケーキの具を変えたバージョンです。トマトとオリーブ、もっとたくさん入れてもよかったかなあ。
お砂糖もバターも入ってなくて具が野菜だからヘルシーな気がしちゃうけど、チーズやオリーブオイルが結構入っているので別に全然そうじゃないんですよねぇ。
雑誌に出ていた「トマトのジュレと実のヴェリーヌ」が急に作りたくなったのですが、普通のトマトのところをうちにあったミニトマトで作ったせいか（もちろん量は増やしたけど）、ほーんのちょっぴりのジュレしか作れず…。２口位で食べ終わっちゃいました（笑）。