【食】手打ちそば いろない [和食＠小樽]

手打ちそば いろない [和食＠小樽][食べログ]
2016.10.23(日)11:20入店（初）
注文 とり汁つけそば 大盛 900＋200円

　　　
・小樽運河より2本内陸寄りの裏通り沿いで営業するそば屋。古い蔵を改装した店舗のようです。
　　　　　
・こぎれいでゆったりと落ち着いた雰囲気の店内はカウンター約7席とイス席1卓が並びます。BGMはジャズ。店を賄うのはご夫婦らしき年配のお二人。他の客は計3組入っていました。ミシュラン掲載店とのことで込んでいるかと思いましたが、意外と空いていました。

・天井の梁の様子。二階に上る階段もありました。

・メニューはそばが600円より10点のみとシンプルです。今回は『とり汁つけそば（900円）』を『大盛（＋200円）』で注文。
　　　
・極細の麺は短く、表面がでこぼこしています。そして喉越しがよく、そばの風味がかすかに感じられます。大盛でも無理なくつるりと完食。おそらく異なる麺の『田舎そば』も気になるところ。
　
・長ネギと鶏肉入りの温かいつゆは、なんとも言えぬいい味わい。全体に繊細な仕事ぶりがひしひしと伝わってくるそばでした。

・薬味の長ネギ。これと、別容器で出てくる調味料は山椒でした。
　
・冷したぬきそば 大盛（800＋200円）：同席のI氏の注文品。こちらも大盛で注文。
　　　
・具材はカマボコ、ゆで卵半個、長ネギ、天かす、のり。そばはおそらく上と同じ麺です。I氏より、食べ終えたところで「まだいける」とのコメントあり。
　
・薬味の長ネギとワサビ、そばつゆ。
　
・そば湯は少し白く濁る程度。


[Canon PowerShot S120]