【食】手打ちそば よしなり [和食＠福島]

手打ちそば よしなり（soba-yoshinari）[和食＠福島][HomePage][食べログ]
2017.3.6(月)11:05入店（初)
注文 ざるそば 普通盛 650円

　　　
福島市中心部を走る国道13号線の一本東隣のパセオ通り沿いで営業する店。
　　
店舗はビルの一階のちょっと引っ込んだ場所にあって、あまり目立ちません。
　　　　
オシャレな雰囲気の店内はカウンター6席と、奥にイス席が数卓あります。BGMはジャズ。店のスタッフは計3名。昼食にはまだ早い時間帯だったので他の客は1組のみと空いていました。

メニューはそばが650円から各種と、ご飯物とそばのセットが数品。今回は朝食代わりだったので一番シンプルな『ざるそば 普通盛（650円）』を注文。
　　　　
細打ちのそばはむっちりとした歯ごたえで喉越し良好。上品で繊細な味わいでした。
　
そばつゆと薬味のネギとワサビ。つゆは味に奥行きがあり、作り手の拘りが感じられます。

そば湯は白く濁ってドロリとしていました。

　
[Canon PowerShot G7X2]