▲閉店【食】初代 好基 [ラーメン＠室蘭]

▲閉店 2021年4月水元町に移転 [2022.1.6記]
初代 好基（しょだい よしもと）[ラーメン＠室蘭][Twitter][食べログ]
2018.10.29(月)22:20入店（初）
注文 二郎系ラーメンGOD・小・味噌（全部普通） 700円

　　
室蘭市中島町の飲み屋街に位置する「ちょうちん街」の隣の屋台村「遊楽丁」で営業するラーメン店。
　
店内の座席はカウンター10席弱のほか、奥にこあがり席が数卓あるようです。BGMはJ-POP。店を賄うのはお兄さんが一人。他の客は先客が2組入っていて、ラーメンをすする音が響いていました。

メニューはノーマルなラーメンと二郎系ラーメンの二本立て。サイドメニューもギョウザやご飯物などいろいろ置いています。今回は、同席のH氏共々「二郎系」を食べてみました。注文時、店主が鍋に向かって作業しているところに声をかけても＜無視＞されるので、注文のタイミングには注意が必要です。

二郎系ラーメンGOD・小・味噌（全部普通）（700円）：デカ盛りを食べきる自信は全く無いので、一番少ない品を注文。味の濃さや麺の茹で加減も選べますが、全部「普通」でお願いしました。
　　
ラーメンの具材は山盛りのもやしとキャベツ、そしてチャーシュー1個とおろした生ニンニクが乗っています。透明な油がたっぷり入ったスープは、ハッキリとした味噌の味が感じられますが、後引くことなく想像よりもくどくありません。大量の野菜が入っているおかげで、味が薄まります。
　
麺は太くてむっちりとした歯応えで食べ応えあり。分厚いチャーシューはトロトロに煮込まれていてなかなか美味。お腹いっぱいになりながらも、もう一切れ食べたく思いました。本家の「二郎」を食べたことがないので、どの程度の再現度か分からずイマイチぴんときませんでしたが、「まぁ、こういうものか」という感想。

二郎系ラーメンGOD・並・味？（脂増し、野菜増し、味濃いめ）（800円）：H氏は並盛にチャレンジ。このサイズで既に十分な迫力があります。
　　
スープは何を頼んだか忘れてしまいましたが、塩か醤油と思われます。H氏は休まずにガツガツと食べ続けていたので、「そんなに急がなくていいよ」と声をかけると「休むと食べきれなくなる」とのこと。満腹中枢が刺激される前に完食する作戦でした。

[Canon PowerShot G7X2]





～～～～～～～
2018.11.29(木)19:05入店（2回目）
注文 カレーラーメン 850円 ＋ 小ライス 150円

　　　
一か月ぶりに、再びH氏を伴って再訪。
　　　　
今回もスタッフは寡黙なマスターが一人。他の客は前後に1組ずつ入っていて、全員男性でした。

今回はノーマル系のラーメンを食べてみることに。しかし他の客は全員「二郎系」を注文していました。
　
カレーラーメン（850円）：メニュー説明より「マスターの気持ちがこもった全力のカレーラーメン！野菜や果物を手ですりおろしているため1日10食程度しかお出しできません。」
　　　
具材はチャーシュー約1枚、メンマ、そしてもやし、キャベツ、ネギの野菜がたっぷりと入っています。スープはドロドロとしていて粒状感があって「カレーそのまんま」といった雰囲気です。温度はぬるめですが、麺が熱々なのでそれほど気になりません。辛口ですが、美味しくいただける範囲内です。
　
麺は中細で、スープがよく絡んで箸で引き出すのに多少力が必要です。完食するとスープはほとんど後に残りません。チャーシューはやはり美味しく、もう一枚食べたくなります。
　
小ライス（150円）：ご飯は固い炊き加減。

天然塩（680円）：H氏の注文品。メニュー説明より「国産天日干し塩を2種類ぶれんど。塩を一度炒ることによって塩の角を取り、甘みとまろやかさを引き出して使用しております。」
　　　
具材はチャーシュー約1枚、長ネギ、ふ、メンマ。スープを味見してみると、塩由来なのか独特な後味が感じられました。

麺は上のカレーラーメンと共通のようです。

　　　
　
[Canon PowerShot G7X2]

《関連記事～旧店舗》
【食】居酒屋 流石 [居酒屋＠室蘭](2011.7.28)

《関連記事～遊楽丁》
【食】食処 とんとこ [ラーメン＠室蘭](2009.8.20)
【食】焼肉酒場 福澤屋 [焼肉＠室蘭](2017.6.18)