ラーメン病治療

さて、一昨日、昨日、「ワイン病治療」、「カレー病治療」と続き、今日は「ラー
メン病の治療日」となった。さすれば豚骨エキスを注入せねばなるまい。


私の大好きなラーメン店長崎県千々石町の「げんこつ家」がもう開かないようだ。
何か月も閉まったままの状態だ。

過去に何度か復活したので、これから先、復活がないとまでは言い切れないかもしれ
ないけれど、今のところ望むには儚すぎる。


そんな私が向かったのはこのお店。





噂に聞いて一度は訪れたかった門司にある「圭順」。


唐津にある聖地「一竜軒」をインスパイアするお店のひとつ。

次から次へとお客さんは来店する。回転は速いので並ぶことはなく、スムースに。




オーダーは「ラーメン」と「チャーシューメン大盛」ね。







私のチャーシューメンが出た後にすぐに壁の木札がひっくり返された。




よかったよ。ギリギリだね。
チャーシューメンは600円、大で650円。安いと思う。
それにしても、実に潔いメニューだ。


まずレンゲでスープをネギを混ぜずにひとすすり。


こっ、これは・・・すごい！！！


とうとうここまでのラーメンと出会えたよ。

麺にいかない、いけない！　スープが美味しすぎる！

しばらく浸った後、麺へ。中太麺。これも佐賀スタイル。
あえてかた麺にしなかったが正解。らしい味はこれだろうか。

さらにチャーシューは赤みを帯びて少しだけレア感覚も楽しめる。これも初めて。


思わず笑みがこぼれ、しばしラーメン劇場へ。


タレに頼らない、それでも十分すぎるコクと厚み。旨味のエキス分の中へ吸い
込まれそうです。美味しさの中で幸せいっぱいになる。

これ最高！




どんぶりの底にはしっかりと骨粉が。


このラーメンは私の中では最高峰。いや最高かもしれない。

せっかく遠征したので、いくつかの候補の中からひとつを選ぶのに迷ったけれど、
この店で大正解。


何回も食べた、大好きなげんこつ家さんのどの回のラーメンをも凌いでいるよぉ。

げんこつ家さん、こういわれて悔しかったら、絶対に店を復活して、美味しい
ラーメンを食べさせてください。（万が一でもお読みならば）


もう長崎へ帰っても、こんなラーメンは食べられないんだなあ・・・・・。

そう思うとラーメンの治療はかなり効果があったとみなしていい。



しばらくはここのラーメンにうなされながら「一竜軒」への遠征を模索しましょう。
好みは人それぞれだけれど、このスタイルのラーメンが自分には一番合っていると
確信します。



最後に業務連絡。

本日はまた福岡出張となります。もちろん試飲会のためです。
戻りは夜になります。よろしくお願いいたします。

ビオワイン（自然派）をたんまりと飲んで来る予定です。
何か見つかるといいですけどねえ。（自然派看板ワインはさして期待していない）

・・・えっ何？もしやラーメンかカレーいくとやろってー？？？

よく分かりませんが、たぶんそうなるかなあ・・・っと。


そして、明日か明後日までには新しいワインリストを配信予定となります。
よろしくお願いいたします。