長崎駅前の「ラーメン家 政」へ。
最も通うお店。やはり鉄板だ。
ちなみに今月のクーポンは浅漬けキャベツ。
迷った時はここへ行けば間違いなく満足する。
そして今日も平和だ。
今夜の試飲はこちら。
2018 ブルゴーニュ ピノ・ノワール（ヴァンサン・エ・ソフィー・モレ）
（仏、ブルゴーニュ地区、ピノ・ノワール種、赤、2千円台後半）
もともとピエール・モレでしたが、近年代替わりでヴァンサン・エ・ソフィー・モレと
名称を変えたドメーヌです。2018年ものですので期待します。
香りはカシス、チェリーなどの赤系で、濃いフルーツが熟してジャミーです。
ただ、開けたては少し閉じ気味。控えめな香りの中に寝かせた肉など感じます。
厚く赤い花びら、日陰の植物、セルロイドなど。
味わいも最初は閉じ気味ですが、徐々に、徐々に厚みのある旨味が出てきます。
開けてから3時間くらい経った方が本領を発揮してきます。つまりはまだ若々しい、
2日目、3日目でも十分いける味わいだということです。リリースされたばかりですので、
数か月待ってやるとぐっと良くなることでしょう。良い感触です。
最初は軽やかに感じますが、実はしっかりとエキス分と濃さを持っています。
昨年だったか、この造り手の2012年ものの白がメチャ素晴らしくて驚きました。
ACブルゴーニュクラスなのにかなりのポテンシャルを持っていて、価格の割に長命さがあります。
すごく良い造り手です。
ところで長崎人限定ですが、明日6/10はステラ座がオープンした日と暦に書いてありました。
ステラ座には思い出もありますが、そのステラ座が建つ前は何だったかなあ？？？
思い出せない。
