長崎市扇町の「有華飯店」へ。
恐る恐る近づくと、もうお客さんでいっぱい！！！
おいおい、9人待ちかよー。今や超人気店。
でも今さら他のお店へ移動しても、時間的には似たようなものだろう。
・・・ということでがんばって待ちました。
焼きそばセットを～。
きたよ～。
こちらの焼きそばはとにかく素晴らしいのだ。
刻まれた野菜全体がちゃんと火が入り、意図的に少し焦げも入ってトースティーな
アクセントを持ちながらも麺との調和がすごく良い。
さらに炒飯がとても良い。通常は白ごはんでも良いのだけど、これが食べたいために
セットメニューにしたくらい。香ばしさが美味しさ。
このお店はどのメニューでもたいてい美味しい。もっと近くにあると良いのだけれど、
そればかりはどうしようもない。
今夜の試飲はこれ。
2020 キュヴェ・セクレテ シラー
（仏、ラングドック・ルーション地区、シラー種、赤、千円とちょっと）
昨日のメルロ・CS種に続いて無添加オーガニックのシラー種です。
香りはスグリ、プラム、レッドカラントなどのフルーツにスモーキーで少し硫黄っぽさ、
岩、ゆでたまご、スパイスっぽさなど。
味わいは濃くとてもまろやか。飲みやすいけど、果実味は暗め。華がない。
沈んで暗い果実味に、細かくまろやかなタンニン、酸味はまずまず。
う～ん、うちの奥さんは暗くて美味しくないと。確かにもっと華やかさがあると
良いと思います。これ、リピートしていただけないだろうなあ・・・。
私は赤ワインが大好きなので、それなりに美味しく飲めますが、喜びがあるか？と
言われるとそこまではないです。でも昨日のメルロ＆カベルネ・ソーヴィニョンより、
ある意味落ち着きはあって、シブく飲める味わいかもしれません。
