参議院選挙とアントシアニンの元気ごはん

参議院選挙です。
朝８時に投票所に行きました。それから助産院へ。
投票率が上がることを願います。
若い方々が、自分のこととしてもっと関心を持ってもらいたい。
そうでないのは、教育が悪いからでは、と思ってしまいます。

助産院に着いて。今日はアントシアニン。
紫のこの色素、酸と反応して綺麗に発色しますし、抗酸化力もあり、それを含む食材は欠かせません。

こんな食材。
　　

出来上がり。
　　

・黒豆入りのお寿司

・長芋のポタージュスープ
　　にんじんをさいころに切って煮て。
　　それから長芋をすりおろして加えました。
　　最後に入れる豆乳でまろやかに。

・乾燥おからの炒り卯の花
　　にんじん、ごぼう、油揚げをさっと下煮して。
　　鮭中骨缶とねぎ、絹さやで仕上げました。

・紫キャベツと紫玉ねぎのマリネサラダ
　　フレッシュなとうもろこしと枝豆も。

・りんごの葛ゼリー
　　りんごを蒸し煮してから、りんごジュースでといた甘藷葛を加え、
　　とろりとするまで加熱しました。

今日はレシピの確認もできたごはん作りです。

帰ってまた、レシピ作りに励みます。