健保だより

一般誌ではないのですが、、。

鉄道弘済会の健保だよりの仕事をさせていただいています。

簡単な薬膳レシピ掲載しています。

オーブンで作る ロールミートパイとスパニッシュオムレツ

１０月２５日。

仕事で遅い夫の夜食用にスパニッシュオムレツを作りました。

使いきり料理です。

冷蔵庫にベーコン３枚が残っていましたので。

ベーコン千切り、玉ねぎ、カラーピーマンとレンチンした冷凍フレンチポテトが具材。

具材を炒めて、溶き卵に牛乳を少し入れ、耐熱皿に入れて混ぜ、１８０度３０分焼きました。

夫の夜食。


夫は、自分のライブバーで出すため、市場で仕入れた牛筋と豚足で料理を作り、置いていってくれました。

牛筋煮込みと茹でた豚足。

作り方は、私が伝授。

私のひとりごはん、豪華です。

冷蔵庫の残り野菜も有効活用しています。

夕方、久しぶりに図書館へ行きました。

先日三日月だったのですが、半月より少し大きくなっていました。

フェンスから出ていた白い葉っぱ。

こういう風情、好きです。

最近よく見る黄色い花は名前が分かりません。


こちらは両親の結婚記念日のお祝いで作ったロールミートパイ。


巻き巻きものが好きで色々作っています。

ミートローフを作り、パイシートでくるんで焼きます。

ミートローフにうずら卵、にんじん、チーズ、

もう一本には、ソーセージ、赤ピーマン、チーズを入れて作りました。


焼き上がり。

ソースは、トマトジュース、ケチャップ、ウスターソースをひと煮立ちさせて。

オムレツと一緒にご紹介しました。

ごはんが終わるとキッチンの片付け。

拭きあげた器は１時間ほどおいてから、しまいます。

するべき事は全部仕上がっていませんが、少しずつ進めていきます。