豆を楽しむ助産院ごはん

食材を楽しむ助産院のごはん作りです。

今日は赤えんどう豆と青大豆を使いました。

北海道と山形産です。

・赤えんどう豆ご飯

・オートミールシチュー

　夏なので、あっさりとした少なめ具材で。

　玉ねぎ、かぼちゃ、長芋。

・紫キャベツと紅芯大根の酢のもの

・オーブン焼きじゃが

　にんじんと一緒にオーブン焼きして、

　ニラたっぷりの甘辛ダレにからめます。

・青大豆と切干しの柚子胡椒あえ

　切干しは洗って、少量の水を入れて蒸し戻しします。

　にんじんも入れました。

・桃のピュレとりんごジュースの葛ゼリー

こんな風に煮ています。

おかずが３つ出来上がりました。

乾物使いの栄養満点ごはんです。