＜材料＞ 2人分
・サンマ.....2尾
・大根.....10センチ
＜煮汁＞
・昆布だし汁.....50ミリ
・酒.....大さじ4
・酢.....大さじ4
・みりん.....大さじ2
・醤油.....大さじ2
＜作り方＞
1.サンマは頭と尾を切りおとし、内臓を取り除く。
3等分に切り、沸騰直前くらいのお湯をかけて、脂を軽く取る。
2.煮汁の中にサンマを入れ、煮る。
3.器に盛り、大根おろしを添える。
＜材料＞ 2人分
・サンマ.....2尾
・片栗粉.....適宜
・揚げ油.....適宜
＜下味＞
酒小さじ2/みりん小さじ1/醤油大さじ1/おろし生姜1片
＜作り方＞
1.サンマは3枚におろして、3等分に切る。
2.下味に漬ける。
3.薄く片栗粉をまぶし、170度くらいの油でカラリと揚げる。
最近、やっとサンマが安くなってきました。
出始めの時は400円以上もしていて、買う気にもならなかったけど、今は1尾100円以下！もう、大助かり。塩焼きも堪能したので、別の物を作ってみました。
お酢煮は主人にも大好評で、一安心。竜田揚げは息子に好評。魚が好きな子供で良かったわ。
昨日は、山形のだだ茶豆ご飯と尾花沢スイカで、夏の終わりを十分に楽しみました。
「夏の終わりとは思えないほど、爽やかでうまーい！過去最高に今日の豆ご飯うまーい！」
と豆ご飯を絶賛され、しまった、画像を撮っておけばよかったと後悔。ははは。
だけど、今日も十分に暑くて、子供と外で遊んでいると熱射病になりそう。はひーッ。
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