＜材料＞
・生鮭.....3切れ
・塩.....小さじ2
・油.....大さじ1
・薄口醤油.....大さじ1
＜作り方＞
1.鮭に塩をふる。
2.焼き網を熱し、鮭の水気を拭き取り焼く。
3.皮と骨を取ってほぐす。
4.フライパンにほぐした鮭の身と、醤油、油を入れ
軽ーく炒る。味を見て、塩気が足りなければ塩を加える。
5.器に盛って出来上がり。
これ作っておくと、結構便利なんです。
ご飯にそのままかけたり、食べるときにゴマや刻んだワカメなんか加えても美味しい。
すし酢に混ぜてもいいし、炒飯やお茶漬け、おにぎりの具にもばっちり。
塩鮭で作る時もあります。その時は塩は追加せず醤油で調節。今日は、生鮭の方が安かったので、それを使いました。
息子は、美味しいのかご飯にかける作業がたのしいのか、モリモリ食べてくれます。主人はゴマが沢山入っている方が好みのようなので、主人用にはゴマを大量追加。これだけ作っても、あっという間になくなっちゃうのでした。
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