＜材料＞ 2人分
・海老.....6尾
・にんじん.....1/3本
・じゃがいも.....1個
・セロリ.....1本
・ごま油.....大さじ1
＜ドレッシング＞
・酢.....大さじ2
・ナンプラー.....大さじ2
・豆板醤.....小さじ1
・砂糖.....小さじ1
＜作り方＞
1.海老は殻を剥き、背わたを取ってごま油で炒める。
2.人参とじゃが芋は、細く切ってさっと茹でる。
セロリは、合わせて細く切る。
3.海老、水気を切った人参とジャガ芋、セロリを
ボウルで混ぜ合わせ、味がなじんだら皿に盛る。
あー、またやっちゃった。
ミントを入れたら香りもいいしさっぱりして美味しいかも、と思って摘んでおいたのに。入れるの忘れちゃったー。食べ終わってから、コップに入れておいたミントを発見して気が付きました。とほほ。
まー、でも、食べているときに物足りなさは感じなかったので、ミントはあっても無くても良かったのかもね、なんて。言い訳してみたりして。
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