コロッケ

ウチの食卓にコロッケが上ることって、まず無いかもしれません。
なんででしょうねぇ、好きなんですけどねぇ。面倒だからかな。とにかく、久しぶりなコロッケ。

一つは、じゃが芋と野菜、それから豚ひき肉のコロッケ。偽装したわけではなくて、たまたま安かったから豚ひき肉にしてみたのですが、やっぱりちょっと違う感じですな。

それから、息子がクリームコロッケと騒ぐので、鶏胸肉を細かく刻んでチキンクリームコロッケに。これは自画自賛の美味しい1品になって大満足。

さてさて、この衣なんですが。
家に帰ってみたらパン粉が無い！普段は、残り物のバゲットや食パンを細かくして保存してあるのですが、最近は自分でパンを焼かなくなったので失敗パンが少なく、パン粉の在庫も切れていたのです。

仕方なくプレーンのベーグルをフードプロセッサーにかけ、それを使ってみたのですが、意外と大丈夫でした。ちゃんとサクサクと上がって十分美味しく出来上がり。
ベーグルには申し訳ないけど、ホント助かりましたわ。



お野菜のコロッケは、ひき肉とジャガ芋、玉ねぎ、ニンジン、シメジ、枝豆とたーっぷり野菜を使いました。
クリームコロッケの断面も画像に収めたかったのですが、家族で食事をしていたので何度もカメラを出すことが出来ず.....。

最近、主人が家に居るのと、あたしも仕事が無いので朝昼晩朝昼晩朝昼晩と食事を共にしているの。
毎食作るのがとにかく大変なのと、画像を撮るのにもサササッと手早くやらなければいけないので、結構しんどい....はー、心底グッタリです。

お互いに仕事をしている方が、気分的に楽ですわ～....（ってか、ウチの収入どうなるのよー！...来月はモヤシ生活です）。
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