＜材料＞ 2～３人分
・カボチャ....小さいもの1個
・鶏ひき肉.....100グラム
・玉ねぎ.....1/6個（白ネギでも可）
・椎茸.....1個
・生姜.....1/2かけ
・塩.....少々
・酒.....大さじ1
＜作り方＞
1.カボチャは上を少し切り、スプーンで種とワタをかき出す。
2.玉ねぎと椎茸は細かいみじん切り。
生姜はすり下ろす。
材料をよく混ぜ合わせる。
3.カボチャにタネを詰める。
4.蒸し器に入れ、15～20分くらい、
中まで火が通るまで蒸す。
＜あんの材料＞
・だし汁.....1カップ
・みりん.....大さじ1
・醤油.....大さじ1
・塩.....少々
・水溶き片栗粉.....片栗粉大さじ1・水大さじ1
蒸し上がったカボチャに、あんをたーっぷりかけていただきます。
ホクホク甘いカボチャにあんがかかってしっとり食べやすく。ひき肉を詰めているのでボリュームもアップして、メインにもってこれます。
本当は中にホワイトソースを詰めてグラタンに...と思っていたのですが、重たい気がして和風に変更。でも、詰める作業はそのままにしてみたのですが、カボチャが丸ごと食卓に上るのが面白かったらしく、息子は大喜び。
それでも、カボチャしか食べませんでしたけどねー。肉を取るな、肉を。
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