デリーのレストラン ～ カブール・デリー・レストラン ～（ラジパト・ナガル）

インドへ流入してくるアフガニスタン人(アフガン難民）は多い。
外国人登録所にアフガン専門窓口がある事からも解る。
そのアフガン人の多くはラジパト・ナガル周辺に住んでいるので、
そこにはリトル・アフガンが出来上がっている。

メイン・マーケットのすぐそばから、
薬局や商店の看板にもアラビア文字が目に付く。
アフガン料理のレストランもかなりあった。
友人の案内でその中で美味しいと言うこの店に入店した。

　店内に入るとスパイスの香りが鼻をつく。
しかしそれはインド料理のスパイスとは明らかに違う匂いだ。
何がどう違うのかは専門家でない私には解らないが、
たぶん・・・クミンシードや油、玉ねぎ系の匂いではない。

　　　　　　　　　　　

住　所：I-83, Central Market, Lajpat Nagar-2, New Delhi
電　話：91-11-29824782, 91-7838978899,8860131211
予　算：３００Ｒｓ～

＜食したメニュー＞
　
メニューを見た・・これも新鮮だった。
インド料理であれば、ベジタリアンとノンベジタリアンに分かれているが、
デフォルトとして肉（マトン）が使われているのである。
特にチキンと記載のない場合はマトンである。
アフガン人にベジタリアンはいないのだろう。


　　　　　　　　　　
例えばこの「１１番、ドゥ・ピアジャ」と言うメニュー、
直訳すると玉ねぎ２個である。
ベジタリアン向けカレーかと思いきや、
　マトンと玉ねぎの煮込み調理だった。
　　　　　
＜店内の雰囲気＞

アフガン人以外はいないと思われる店内。
普通に友人がヒンディー語で呼びかけるが通じない。
アフガニスタンはパシュトー語である。

＜感想と評価＞



基本としてラジマ（ささげ豆）の煮物、ナン、サラダが付くので、
料理だけ注文してもＯＫ。

ナンはインド発祥かと思いきや、
なんとアフガン等の中央アジアが発祥で、
ムガル帝国時代にインドに伝わったらしい。

ドゥ・ピアジャ、骨の隋まで味わえるように、
骨付きのマトンをぶつ切りにしてある。
全くスパイシーではない。ちょっと拍子抜けである。



プラオもただプラオと書いてあるだけで、
マトンともチキンともベジとも書いてないのだが、
中には骨付きマトン（山羊だと思うが）が入っていた。



日本だとマトンを避ける私であるが、
何故かインドのマトンには臭みはない。
これはマトンが羊ではな山羊だからだろうか

好みとしてはスパイスのキレが欲しいところであったが、
（私もインド人の舌になってしまったか）
アフガン料理はスパイスや辛さが全く尖っておらず、
あっさりした薄味で何処か易しい味付けなのであった。
　
　評価は○（インド舌になっちゃったなぁ。）
　　　　　　（３段階、◎：おすすめ　○：まぁまぁ　●：う～ん）

■お断り■
　味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
　同意見・反対意見など、あると思いますが、
　あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
　気にしないでください。あしからず。

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