雨の日はジャム作り～

　　

今年は　栗が不作ですが　柿が大豊作。

１０年以上実がなったことのない　この柿の木も　久しぶりに鈴なりです。

昔は　秋のおやつといえば　柿でした。

おなかがすいたからといって　よその柿を盗むようなことがあってはならぬと　

あちこちの田んぼや畑ごとに　全部で１６本の柿の木がありました。

子供でも　とって食べられるように　竹竿の先を割って小枝をはさんだ

筈（はず）を立てかけてありました。

稲刈りの時期などは　まず　かごにいっぱい柿を採っていれ　あぜに置き

大人も子供も　柿を食べては　仕事をしたものでした。　

その当時の柿の木が　まだこうして　時々思い出したように実がなるのです。

剪定や予防して手入れすれば　もっとなるのでしょうけど

ほとんど　野生化しています（笑）


さて　今日は夜中から　雨が降っております。

朝一番にジャムを作りました。

　

冷凍室にあった　ブルーベリー　桑の実　ブラックべりーなどのベリー類に

スモモサワーや梅サワーを作ったのをシロップだけ瓶に移して冷蔵庫へいれ

種だけ取り出して　一緒にジャムにしました。　

　

ベリー＆プラムの　ミックスジャムです。

プラム類はすでに砂糖が同量はいっているので　ベリー類の重さの４割弱のグラニュー糖で

炊きました。

梅の酸味が強いので　レモンなどは使いませんでした。



ジャム瓶５本出来ました。



・・・・・おしらせ・・・・

けさ　近所のお年寄りのご不幸があり　あさってが葬儀です。

日曜日には　地域のお祭りの準備や道路の草刈りなどもあります。

多忙につき　今週いっぱい　ブログの更新をお休みいたします。

　
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