オカヒジキ

　

キミコさんのブログで よく見かけるオカヒジキという野菜

お店では　見たこと無い気がします。⇒お鍋の中から

あまり野菜売り場を　真剣に見ないからかも

しれないですけど。

それでも　気にしていたら　春に種を見つけたので　

栽培しておりましたら　最近　雨が降ったとたんに　急にわさわさと　

育ってきましたよ。　お初です。

　　　

先を切ってつかえば　また伸びてきて　繰り返し食べられるようです。

畑の海草だから　オカヒジキと名がついたらしい。

カルシウムや　カリウム　マグネシウムなどを含み　

栄養的にも優れています。

嫁っこKちゃん作　おかひじきと　鶏ささみ　切り干し大根の

ナムルです。

艶がある濃い緑色が　食欲をそそります。

　　

おかひじきは　においや味に癖がなく　シャリッとした歯触りが良くて

使いみちが多いですね。

これから　日々活躍します。

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農業女子会

きのうは　前日の台風の影響の雨も去り

良く晴れました。

いつもの　近所の仲良し3人組で　農業女子会

田植えが無事終わってお疲れ様会 でした。

JR伯備(はくび）線　各駅停車に乗って　

高梁（たかはし）川をさかのぼり　いくつもトンネルをくぐって

約１時間ほどで　新見（にいみ）駅につきました。

通過したことはあるだけで　降りたのは初めての町です。

町の両側を急な高い山が迫って　中心を高梁川が流れている

盆地の町です。

駅から歩いて７，８分のところにある　新見美術館に行きました。

　　　

日本画家　堀文子追悼展がありました。

今年の２月に　１００歳で亡くなられたのだそうです。

私が思っていた日本画家　堀文子の作品のイメージとは　

ずいぶん違う絵が多かったです。

よくパネルを読んでみると　彼女の１００年の人生は　

大変に興味深く　その時々の心の反映で　いろんな絵を描き　

「これが堀文子の絵だ！というスタイルを持たなかった」と

書かれており　納得しました。

　　　

新見美術館は　駅の裏側(南)の小高い所にあるのですが

もとは　お城かと思いきや　この辺りの大庄屋の屋敷跡だったそうで

城山は向こうのほうにありました。

左は凄い急な石段　右は大きくカーブした道路があり

どっちかをのぼらないと　玄関に行きつけません。

ちょっとびっくりしました。

1時間ほど堀文子の世界を楽しんだ後　駅周辺まで戻り　

来る途中に駅周辺で聞き込んだお店で　食事をしました。

座敷に通されたので　ゆったり過ごすことができました。　

帰りの時間まで　街をぶらぶら～と思いましたが　

これといった観光地もお店もなく　駅前の喫茶店に戻って　

抹茶小豆フロートを食べ　（これがおいしかった～）

ゆっくり１時間　JR各駅列車で戻ってまいりました。

その間のおしゃべりが　同じ地域で共に生きる仲間同士

命の洗濯となりました。

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骨盤矯正と野菜の収穫

一週間前に骨盤矯正の鍼灸整骨院にいって

更に　マッサージ店のもみほぐしにも行って　

足の痛みが　全くなくなり　手すりなしで階段も

昇り降りできるようになっていましたが

今朝　もう一度　その後の様子をみてもらいに　

整骨院へ行きました。

今朝も　電気を当てて　右足の股関節から足首にかけてを中心に

全体の筋肉のバランスを整えてもらい

その後で　体のゆがみを直す機械で整えてもらいました。

一週間前よりずいぶんからだの動きも滑らかで　歪みもなくなりました。

きのう　雨の前にやらなきゃと思って　３時間も頑張った草刈の

疲れで　すこし強く凝っているところを　直してもらいました。

はあ～すっきり！

これからも　体の使い方でゆがみは出て来るので

時々は　整えてもらいに行くことにします。

今朝は　台風の影響で　時々　雨が強く降っていましたが

何とか濡れない合間に　行って帰ることができました。

雨がやんで　薄日が差したりしてきたので　野菜を大急ぎで収穫。

大きなざるに山盛りです。

きのう　採る間がなかったから。

　


キュウリも　すごく大きくなっているのがありましたが

まだタネも　そう大きくなっているわけではないので

案外　普通に食べられます。

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バナナなんばん醤油漬け

先日　嫁から　父の日のプレゼントに　リラクゼーションマッサージ

のお店の　チャージカード　２枚　もらっていました。

きのう　二人で行ってきました。

田植えの後で　とても疲れているから　すごくうれしい！

身体全体もみほぐし　４５分コース　を選びました。

私は 頭と足が　すごく気持ちよかった～～

夫は　ほとんど寝ていたって！

あれだけツボを押されながら　よく寝られるなあと　感心します。

骨盤矯正でからだのゆがみも直ったところへ　今度は全体に　

もみほぐし。

贅沢な時間でした。

　　　　

キュウリやズッキーニとともに収穫してきた　バナナなんばん　です。

バナナペッパーとも言います。

ちょっと寒い地域ではよく作られているようで　「なんばん」と言えば

唐辛子のことを　そう呼ぶのだそうです。

唐辛子だから辛いけど　鷹の爪のような辛さではない・・・

韓国唐辛子に似ているように思います。

私は　ようちゃん味噌に入れるつもりで　栽培しています。

一本しか植えてないけど　次々にたくさん採れるので

きのうは　刻んで　醤油に漬けこみました。

だし用昆布を角に切って　２枚ほど入れています。

奴豆腐にかけたりすると　美味しいです。

そのうち　もうすこし採れたら　青唐辛子を　が～っと

フードプロセッサーで混ぜて　塩とリンゴ酢に砂糖を少し入れて　

青唐辛子タバスコも作る予定です。

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きゅうりの佃煮

きゅうりは なり始めると　毎日 困るほど沢山とれ　ある日

パタッと終わりますね。

きのう　きゅうりの佃煮を作りました。

過去に何度か　つくるたびにブログに紹介し　その都度　

調味料の分量が　少しずつちがうかもしれませんが　いずれも

あまり失敗はありません。

初めてのかたは　一度少な目につくり　お好みに加減してください。

材料
　
　　　　　　　　　　　　　きゅうり　1キロに対し


　　　　　　　　　　　　　しょうゆ　　　　　 　　 １００cｃ
　　　　　　　　　　　　　さとう　　 　　　　　 　　７０ｇ
　　　　　　　　　　　　　酢　　　　　　　　　　　７０ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　みりん　　 　　　 　　 　 ５０ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　切り昆布　　　　　　　　 好みの量
　　　　　　　　 　　　　　たべるいりこ　　　 　　　好みの量
　　　　　　　　　　　　　しょうが　　　　　　　　 好みの量
　　　　　　　　　　　　　鷹の爪　　　　　　　　 １本（輪切り）


　　　　作り方　　　　　
　　　　　　　　１　きゅうりは　種があればスプーンでこそげ　

　　　　　　　　　　輪切り又は半月に薄く切り　軽く塩をして　

　　　　　　　　　　一晩おきます。
　
　　　　　　　　２　次の日に　調味液を煮立てます。

　　　　　　　　３　きゅうりを　ぎゅうっと　２回通りくらい　よく絞って　
　　　　　　　　　　水で戻した切り昆布や　たべるいりこなどとともに　

　　　　　　　　　　調味液の中に入れて　時々鍋を返しながら　煮汁が

　　　　　　　　　　なくなるまで　煮詰めます。

　　　　　　　　　　煮汁が半分くらいになったら　具材を取り出して　

　　　　　　　　　　煮汁を煮詰め もう一度合わせて　生姜の

　　　　　　　　　　しぼり汁かせん切りを入れ　汁がなくなるまで

　　　　　　　　　　煮たら出来上がり。

　　　　　

　　
　　　　　

一旦塩漬けしたきゅうりは　よく煮ても　柔らかくならず　パリパリした

歯触りです。

ごはんのお供にどうぞ~~

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にわか雨

きのうの夕方　だんだん　薄暗くなったと思ったら

遠くで雷が鳴り始めて　大粒の雨が降りだしました。

外は　めったに経験のないような激しい雨。

瓦にたたきつけるような雨の音がします。

雨樋からすごい雨があふれて庭に落ち　見るのも怖い。

30分間ほど続きました。

スマホで　雨雲のようすを確認すると　ちょうどこの上空だけに　

赤い塊がありました。

かなり狭い範囲での大雨だったようで

いつもは　雨雲から外れるばかりするこの地域にしては

めったにないことでした。

　　　　

今日は　きのうの雨の後で　湿気が多く蒸し暑いけど

朝早くから　夫と　家の周りの草を刈りました。

しばらく田んぼに力を注いでいたので　ちょっと

草が伸びすぎていました。

昼前まで　3時間ちょっとの仕事で　家回りの半分ほどの範囲を

刈ることができて　達成感で気分がいい。

足の痛さもほとんどない。

シャワーして　おひるご飯の後　ホームセンターとスーパーに

買い物に行きましたが　振り返ると　うちの方角の　空が灰色　

山が真っ白になっています。

いそいで家に戻りましたが　ちょっと遅かりし。

軒下のものはよかったけど　３分の１ほどの　庭に干してあった

洗濯ものは　もう　びっしょり。

簡単に水洗いし直して　しっかり脱水し　干しなおしました。

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骨盤のゆがみからきた痛み

毎日　田んぼの泥の中を　鍬をもって何時間も　同じ動作を

繰り返す畦塗り仕事が　お米づくりのなかでも　一番の重労働～

とお話したことがありますが　今回は　2日目あたりから　

たまにある膝の痛みが出て　いつもなら　その日のうちに

ストレッチで治るのに　突然　特にひねったわけではないのに　

新たに　足首に痛みが出ました。

歩き始めが辛い‼でも　仕事しているときはさほど痛くない。

寝て起きたときなどは　足裏全体を地面につけないくらい痛い！

そうこうするうち　田植えも終わったので　

きのう　夫が　自分の行きつけの骨盤矯正のほねつぎ院(鍼灸　整骨院)　へ

連れて行ってくれました。

夫は　去年の今頃　職場で　床にあった障害物に　脚が引っかかって　

転倒し　ついた手首を捻挫したみたいですが　大きい病院では

レントゲンの結果　骨に異常がないというので　シップをくれただけ。

でも　骨は大丈夫でも　手首辺りに　広く内出血が見られ異常アリに

みえるんだけど？筋が切れているんじゃない？

それで　近くの整骨院で　電気やマッサージをしてもらいに通い　

泣き泣き田植えを　何とか済ませたのでした。

そのうち　整骨院では　もうなおっているはずだと言われるけど

自分では痛みを感じるので　人に教えてもらって　別の整骨院に

通いはじめました。　

説明がわかりやすく　マッサージがみんな上手で　なんと

おまけに骨盤矯正で　がに股までなおって　とってもよかった

というのです。

南に向かって　車で一時間くらいかかるので　ちょっと遠いのだけど・・・

　　　

　　　

そこは　ほねつぎという　私の勝手な古いイメージを覆す

吹き抜けの　明るくて近代的な建物で　スタッフの皆さん　揃って　

若くてカッコいい！　まるで　おしゃれな美容院のよう。

マッサージなどを受けた経験のない私は　それだけで

ちょっとびっくり。

最初に通されたところで　問診ののち　壁に細かい縦横の

目盛が描かれたところに立って　前からと横から　写真を撮られ　

それをパソコンに取り込んで印刷したのを見ながら　どこに

ゆがみがあるのか確認させてもらいました。

やはり右側の　股関節から膝・足首にかけて　痛みがあると感じて

いたのが　そのまま立ち姿に表れており　右足が歪んでいるのと　

骨盤も右に偏りがあるのが　よくわかります。

骨盤と膝をまっすぐにするための機械に乗って　施術してもらったら

足が　引っかかりなく滑らかに回るようになり　すっと　まっすぐに

立っている実感があります。

そのあと　腰から足にかけて　電気を当て

全体に　軽めのマッサージをして　右側の股関節から足首までを

丁寧に仕上げてもらいました。

電気もマッサージも初めてなので　いきなり強い施術は　痛みが

出ることもあるとか。

全部で1時間半ほどかかりましたが　なんだかスッキリし

車から降りるときの　膝や足首の痛みも　ほとんど消えました。

一週間後に　その後の効果を診てもらいに行きます。

健康保険が適用され　スマホのアプリで　一部の施術が半額になる

サービスもあって　次回千円安くなる券も貰って　超お得でした。

夫も　わたしを紹介した割引が適用され　2人で３０００円くらい

の支払いで・・いつもの一人分の費用で済みました。

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ぼうっとしてた~~

先日　久しぶりに編み物をしているたのですが　途中から　

鉤針が消えました。

大きいものではないので　机や　座布団の下などによく落ちることが

あるので　あちこち探していたのですが　どうしても見つからないので　

同じサイズの　別の針で編み上げていました。

ところがきのう　何気なしに　耳掻きをケースから出したら　

なんと！鉤針が　一緒に入っていました。

似てるのよねぇ。

そう言えば　前にも同じことがあって　ブログネタにした記憶が

あります。（笑）

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30分で手作りできる 黒豆ジュース

蒸し暑くなると　ますます水分補給が大事ですね。

畑の紫蘇はまだ小さいから　紫蘇ジュースは無理。

一年中作れる黒豆ジュースを作りました。

美作の風Mrs.Kさんのレシピです。

彼女は　食べ物から着るもの、遊ぶものまで

自給自足を目指す　スーパー農家の主婦ですよ。

さて　黒豆ジュースですが　まず　1C(150g)の黒豆を

１Lの水で　１５分間煮ます。（浸水しておく必要なし）

　　　

　　　　　　↓　　　　↓　　　　↓　　

　　　　　

１５分煮て　黒い煮汁になったら　豆をすくいだし　砂糖を２００ｇ

いれてよくかき混ぜて溶かします。

砂糖の分量や種類は　お好みで加減すればいいし　なんなら　

砂糖なしで作って　甘みを欲しい人だけガムシロップという手もあります。

ガムシロップは　グラニュー糖を水で溶かして一度火を通したものを

冷蔵庫に保存しています。

煮汁が４０℃くらいに冷めたら　クエン酸を３～５ｃｃ入れると　

パッと　鮮やかな赤いジュースになります。

クエン酸は　レモン汁や　お好みで　お酢でも。

　　　

カルピスくらいに　水や炭酸水で薄めて　すぐに飲めます。

牛乳に入れると　飲むヨーグルトみたいに。

ヨーグルトに原液をかけても　きれいです。

寒天やゼラチンで　ゼリーにもできます。

紫蘇ジュースだと　葉をちぎって洗って乾かして…がめんどうだし

いつでもできるわけはないですね。

紫蘇の香りがちょっと苦手という方もいます。

黒豆なら　年中いつでもできるし　豆のにおいもなく　これは好評です。

引き上げた豆は　水と砂糖を足して一度沸騰させて　魔法瓶に入れておくと

やわらかい煮豆になります。甘さはお好みで。



色が抜けているし　味も薄～くしたので　おせちの黒豆とはかなり

ちがいますが　案外　このほうがあっさり食べやすいと　喜ばれました。

　　　

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6月半ば

きのうは　からっと晴れて　気持ちのよい風が吹いていました。

今日も晴れるようです。

でも　そろそろ梅雨入りが近いのかな。

今日は　母と　父の施設を訪問し　そのあと　かかりつけ医に

行って　2週間分の薬をいただく予定です。

母は　70台のとき自転車で転んで大腿骨骨折して左足が

80台のとき脳梗塞で右足が・・・

それで　歩くのも大変ですから　それだけのお出かけでも

けっこうつかれるようです。

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