かきもちとあられ♪

　油で揚げたかきもちです。

昨年作ったかきもち　１年たってもまだ　常温で密閉容器に保存してありましたが　問題なく食べられます。

といっても　さすがに　これで終わりました。

そして　きのう　かきもちをつきました。

その前に　お正月のお餅も終わったので　白い丸餅を　１．８升だけつきました。

　　熱いもちとり作業は　年季の入った母の仕事です。（笑）

いつもは「まるちゃん」という道具を使うのですが　これもあとの片づけが大変なので　１回分だけならと　がんばって手作業で・・・

丸く揉むのは　嫁っこKちゃんも一緒です。

　ブログのお友達Mrs.Kさん　が　お鏡餅を小さく切ってあられにして　おいしそうなおやつを作っていたので　

真似してみたいので　少しだけ薄く延ばしておきました。


さて　かきもちですが　１回目は　黒豆入り　１．８升です。（もち米１．１升　うるち米５合　黒豆２合）

お米を蒸すときに　乾いた黒豆（洗ってはいけないので　汚れが気になる場合は　乾いたお布きんで拭くだけ）をのせて一緒に蒸してから

搗きます。こうするとお米が黒っぽく染まりません。

ほとんど搗けたところで　砂糖５００gと塩大さじ１入れて　もう一度よくつきます。

　　　
つまみ食い　おいしいよね～

もろ蓋（木の箱）に　二つに分けたお餅を延ばしましたが　薄くなり過ぎないように　（間にオーブンシートをはさんで）密閉容器で

せき止めています。

　　

お好み焼きなどに入れる小えびをひと袋入れて　１．２升。（もち米１００％）

ほとんど搗けたところで　小エビ１袋　　砂糖４００ｇ　塩大さじ１いれてもう一度スイッチを入れてよくつきます。

黒豆入りより　分量が少ないので　オーブンシートを敷いたバットに流しいれました。

そして一日経って　ちょうどいいかたさになったら（硬すぎるとなかなか切れないけど　早すぎると包丁にこびりついてきれいに切れない）

２ミリくらいに薄く切って　座敷に新聞紙を広げて　並べて干します。


さあ　切って干しましょう～　




　座敷いっぱいに干しました。

きょうは　Yちゃんが台所からお盆にのせて運んで　母が並べてくれたので　たすかりました。

そして　端っこの薄く切れない部分や　お餅をうすくのばしておいたのを　５～８ミリ角くらいに小さく刻み　あられとして干します。

これは外に干しました。　　

軍手をはめて切ったけど　手が痛い！

朝じゅうかかりましたから　思いのほか　疲れました。

Yちゃんは　台所に来て薄く切ったかきもちを試食したり　外で遊んだり、風邪もなおったようで　ご機嫌に過ごしています。

　　　

明日は雨が降る予報ですが　今日はとってもあたたかくて　春のようです。


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ネックウォーマー兼帽子・・・・出来上がり２点

Lalaさんのネット販売で購入したふわふわ毛糸です。

とりあえずシュシュを編んでみました。手触りがとっても気持ちいいです。



手持ちの　並太　焦げ茶色で２５センチほど編んで　ひき続いて　ふわふわ毛糸でメリヤス編みで２５センチ編みました。

同じ目数で同じ編み棒ですが　糸の太さが違うので　かなり広がりました。　
　


半分に折り返して　ネックウォーマー。ちょっとボリュームがありすぎるかなと思いますが　かなりの温かさです。



裏返して真ん中でひねって折り返すと　頭頂部が閉じられて帽子にもなりますが　このボリュームだと　ロシアン帽子みたいで　すごいです（笑）

これは　二女みちにプレゼントしました。

次のは　同じ編み方をした物で　「暮しの手帖」をみて編んだものの一枚です。

　　　

　　

赤い糸は　ハマナカ　ウォーミーという　太陽光を吸収して発熱する効果のある　温かい糸です。

紺色の糸は　ハマナカの　ディーンツイードです。

今日は　昨日の雪がうそのように暖かい日差しですが　Yちゃんが　お父さんの風邪をもらったみたいで　ちょっとお熱があります。

元気がよくて食欲もありたいしたことはないのですが　外には出ないように気を付けているので　こういうとき　編みものができると助かります。

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りんご酢

　けさは　なんと　朝起きてみると雪が積もっていましたよ。

でも　粉砂糖のように軽い雪で　ほうきでさ～っとはくと　すぐ地面が出て　土も凍ってはいなかったし　アスファルトには雪がほとんど

なかったので　ホッとしました。

きょうは　燃えるゴミだけでなくて　月に一度の資源ごみの日 でもあったのです。

年末に出しそこなっていた　紙ごみ　布　雑誌　ビン　カンなどが　いっぱいでした。　

資源ごみを出すところは　歩いてはいけない距離のステーションまで運ばないといけないから　きのうの夕方から　車にたくさん載せていたのです。

ゆっくりと　坂道を車で降りてみましたが　山蔭の道路は白い～　でも　なんとか　大丈夫でした。

９時頃には　おひさまの力ですっかり溶けてなくなりました。　やれやれ。

ところで　ブログのお友達のバジルさんが　おいしそうなお酢をとり寄せされて　そのお酢を使って「リンゴ酢」をつくっていらっしゃいました。

りんご酢　というと　お酢売り場で売られているもの　と思っていましたが　このリンゴ酢は　りんごと砂糖とお酢で作るドリンクです。

水や炭酸水で薄めて飲んでもいいし　ドレッシングなどに使ってもいいそうです。

バジルさんは　小さなアルプス乙女を使われていたので　とっても　かわいかったです。

ではさっそく・・・・




りんごを洗って水けを拭き　４つに割って　芯と軸をとり　厚めのいちょう切りにしました。りんごと同量の砂糖をまぶして　しばらく置きます。

りんごから水分が出て砂糖がなじんだら　リンゴと砂糖の重さを足したのとおなじ重さのお酢をどぼどぼ　と注ぎます。

簡単でしょう。りんごと砂糖とお酢＝１：１：２　ですから　覚えやすいし。　２～３日で　もう飲めるそうですよ。

バジルさんは　りんごを　いずれ　ジャムにするということなので　わたしも時期をみてジャムにしてみますね。

さて　１２月の初めから　２カ月ほどブログの更新をお休みするといいながら　こんな風に　何かあると臨時で更新しておりました。

前のように毎日とはいきませんが　３日に一度くらいのペースで　ぼつぼつ　更新してきたいな　と思います。

嫁っこKちゃんのお勉強は　スクーリングが終了して　週一回のペースで実習に行くようになり　まだあと一か月はかかります。

Yちゃんと過ごすのもお互い慣れてきたので　楽な日に　書きたいことがあるときだけ　という感じでしょうか。

どうぞよろしく　お願いします。

　　
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ネックウォーマー兼帽子

　　　　　１カ月ほど前買った「暮しの手帖」と　２週間ほど前に買った「天然生活」では　

時節柄　編みものの特集がありました。


　暮しの手帖　に載っていた　ネックウオーマー兼帽子は　暮れからお正月にかけて

２枚ほど編みました。

太陽の光を吸収すると発熱効果のある毛糸(ハマナカ　ウォーミー）で編まれていたので　色は違いますが　珍しく　テキスト通りの糸で

編んでみました。

輪編み針で　筒状に編んであり　半分に折り返して首に巻けばネックウオーマー　裏返して真ん中でひねって半分に折り返して　頭に

かぶれば帽子　になります。　

ブログをお休みしていたために　迂闊なことに写真をとり忘れたまま　もう手元にないのですが・・・

すごくふっくらボリュームがあり　暖かい仕上がりになりました。

そして　最近買った本「天然生活」で　Opal毛糸の美しさにひかれて　毛糸をとりよせました。

　　　Opal毛糸はドイツの毛糸です。

京都に在住のドイツ人の　梅村マルティナさんが　東北の震災をきっかけに　気仙沼へ毛糸と編み針を送ってよろこばれたのをきっかけに

ドイツの毛糸　Opal毛糸　を使った編みもので　被災地の方たちと絆を深めている様子に　とっても感動しました。

ここでは　マルティナさん考案の「腹巻帽子」を紹介されています。

気仙沼の自然の色をイメージしてつくられた糸も　色が　どれもとっても素敵です。

ネットでいろいろ眺めていると　ほんとうにきれいな色にうっとりですが　早く編みたいのでとりあえず４色注文しました。

　　　　　　

「この糸を編むのにぴったりの　おすすめです」　という　輪編み針も　糸の太さがわかりにくかったので　お勧めに従って　購入しました。

右の写真の左のほうに　袋に入っている針ですが　これは金属製で　編んでみると　カチカチと金属のあたる感触や　すべりがよすぎるところが　

なれるまで　ちょっと編みにくかったです。

右の２本は　昔から私が使っている輪編み針ですが　先が竹のやプラスティックので　真中あたりは　透明のナイロンのようなものです。

プラスティックのは　１０号で太い針なのに細いチューブになっているので　つなぎ目に　段差がありすぎて　ちょっと引っかかることがあるのが

欠点です。

この毛糸は　ちょっと細め・・・中細か　それより少し細いくらいなので編むのに時間はかかりますが　きれいな編み地が期待できます。

手触りがしっとりしているのが気に入りました。

１玉１００gなので　かなり　どっしりしています。

マルティナさんの開発なさった腹巻帽子は　暮しの手帖　のネックウォーマー兼帽子と　似たデザインですが　まっすぐに　最初から最後まで

ただメリヤス編みのみであるだけ　編むのは　簡単ですね。

自然に両端がくるっと丸まるのも　デザインの一つでしょうか。

　「マルティナカラー」の毛糸は　ラベルの裏に　マルティナさん自身がモデルで　

着用の仕方と編み方の説明が親切に載っています。

　　　　　　　　　　　

私は　Opal毛糸で　ネックウォーマー兼帽子を編みはじめています。

メリヤス編みは単調で　あきやすいものですが　どんどん模様ができて行くのに励まされて　楽しく編んでいます。

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甘酒

甘酒を　また　つくりました。　　

きょうは　うるち米３合　もち米１合　玄米１合　あわせて５合と生の米麹５００ｇです。

お米は　よく洗って１時間ほど浸水し（もち米や玄米を入れないときは　ざるにあげて３０分くらい）　７合の目盛まで水を入れて　炊飯しました。

やわらかいごはんが炊けたら　７０度くらいまでさまし　生の米麹を５００gを振りいれて　よくまぜ　保温しました。

米の割合は自由で　ふつうのお米だけでもいいし　もち米だけでつくっても・・・半々にしても。

基本的には　ごはんを柔らかめに炊いて　ひと肌にさましたら麹をよくあわせて 保温しながら寝かせるとできます。

いつもなら　ごはんが炊けたら　ふたを開けて冷まし　そこへ麹を入れて　もう一度炊飯器の保温スイッチを入れて一晩置くと出来上がり　

というやりかたで作っていますが　大家族の我が家では　ごはんを頻繁に炊く関係で　最近は炊飯器がいつでも自由には使えないのです。

それで　最近は　保温の作業を　昔ながらの　毛布にくるむ　というやり方で　つくります。

新聞紙と毛布に包んで　段ボウル箱に納めて　部屋の隅で寝かせます。

２，３時間おきに　よくかきまぜて　約５～７時間すれば　もう　できあがります。

温度が高すぎて　60度が30分以上続くようだと　米を糖化させる酵素がこわれてしまいます。53～58度がベストです。

なので　３０分ほど経ったときまぜてみて温度を確かめてみるといいようです。　

５時間くらいして　まぜてみて　とろっとしないでごはんと麹が溶け合っていない状態だと　発酵が進んでいない証拠ですから　もう少し時間をおいて　

様子をみるといいです。

あまり神経質にならなくても　大丈夫ですけどね。

今回は毛布でなくて膝かけを使ったら　ちょっと冷めるが早くて　発酵が足りない感じですけど　何とか甘酒になりました。

出来上がったら　容器に移して冷蔵庫で保存します。(500mlの容器に　２本できました）

飲むときは　沸騰したお湯に原液を溶かして　いただきます。

生姜パウダーを入れると　風味もいいし温まります。

砂糖を入れなくても　とっても甘くできていれば　うまくできた　ということです。

今回は玄米を入れたので　底に玄米の粒が残り　それを噛んで食べるとプチプチした歯ごたえがあって　人によって好き嫌いがあるかと思いますが　

なんだか素朴な味わいです。

　

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おえかき対決 ８５才vs２才

最近　急にＹちゃんの描く絵が　ひとの顔らしくなってきました。

あとひと月すれば　もう３歳になります。


　　

顔から手足が出ているのを　わたしの子供たちも２才後半に　描いていたわ！なつかしい～

２枚目のは「ぶたさん」だそうです。確かに鼻の穴が大きいけど髪の毛がすごく長いよ。

３枚目は　　上の大きい顔が「おかあさん」　下の小さい顔が「おとうさん」だと。


　　　　　　　　　　　　

と・こ・ろ・が　おおきいおばあちゃん８５歳に　絵を描いて～と頼んだら・・・・・

メモ用紙の上の部分に　母が描いた絵・・・髪の毛が３本　まっくろなあご髭・・・だれ？すごくこわいんですけど。

そして　描いてくれた絵の下に　Ｙちゃんがまねをして描いたら　なんでかなあ？　人の顔ではないことになってしまってますね。

ぐるぐるの渦巻の中に目玉を一つ　その目玉から毛が５本・・・

お手本がよくなかった？

お絵描き対決　どっちが上手？


　　　　
さて　今日は　アメリカ在住のLalaさんのネット販売で購入した　毛糸が届きました。

とってもかわいいリボンも　おまけに入れてくださっていました。カードの写真は　Lalaさんのお家の庭に出没する　リスさんです。

この毛糸　かなり前に　よく似ているのを買って　小物を編んだことがありました。

色も　白　グレー　卵色の三色で　同じです。

編み目を読めないため　まっすぐ編むマフラーのようなものか　シュシュなどの小物でないと難しいですが　ふわふわしていて　肌触りが

いいんです。

アメリカの糸はやはり１玉８５gと大きいですね。（日本ではたいてい　４０～５０gのが多いです。）

さっそく何か編んでみます。



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片づける日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日は　朝早くには　朝日がきれいと思っていましたが　間もなく曇ってしまい　夜から雨が降るようです。

朝早くから　みんなよく働きました。

夫と私は　倉庫のものをあれこれ　いったんひきずり出して　いらないものを処分し（こわれた古い冷蔵庫を　農薬の置き場としておいていましたが　

場所をとっていたんです）夏野菜の支柱など　あちこちに立てかけてあったものを　ひもで縛ってまとめたりして　すっきりしました。

もう少ししたら　注文しておいた播種機（お米のもみを播く機械）が届くので　置く場所を空けたのです。

あ　そればかりじゃない・・・最近　大掃除もしないから　いらないものをちょっと置いといて　というのが　たまっているんですよね。

夫はそのあと　たんぼをトラクターでひいたり　竹をチェンソーで切ったり。私は　別の場所の物置を片付けたり。

嫁孫トリオたちは　竹藪から枯れている竹を引っ張ってきて　あいた田んぼで燃やしていました。

　　　

　　よく働いたので１０時ごろ　おむすびを作ってやったら

すごくおいしかったようですね。

　　Sクンは　さらに山の中で　竹に巻きついている藤づるをのこぎりで切ったり　

おひるごはんの時間まで　よく働きましたよ。

息子は　消防団の出初め式に出かけておりました。

疲れたので　午後はゆっくり編み物でもします。　


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里いも餅・・・そして干しもの♪

暮れに　ご近所さんから　掘りたての里芋をたくさんいただきました。

煮ものばかりでは　若い人にはいまいち喜ばれませんので　いも餅にしました。

北海道名物の　ジャガイモのいも餅と同じ作り方とほとんど同じで　皮つきのまま茹でて　柔らかくなったらざるにあげ　熱いうちに皮を

ツルっと剥いて　ボウルの中でマッシャーあるいはすりこぎでつぶします。

適当に片栗粉を振り入れて（私は　お醤油を一まわしして青海苔を適当に入れました。）よくなじんだら　手を水で濡らして適当な大きさの

お団子にします。

サラダ油をひいたフライパンで両面焼き　狐色になったら出来上がり。

分量は適当なので分量は書いておりませんが　もし興味がおありの方は　「里いも餅」で検索されるといろいろ出てきますよ。

私は　塩を振ったり　ぽん酢などでいただきましたが　孫は　マヨネーズをつけるとおいしい　と言っておりました。

フライパンで甘辛のたれをつくってからめてもおいしいです。　

冷めるとおいしくないので　翌日は　小さめに切って　豚汁に入れると　ふわふわつるっ　とおいしくいただけました。

ほかにも　日々いろいろ作って　食べているときに写真の撮り忘れに気付くことが多いです。

ブログを休んでいると　その点張り合いが不足しますね


ところで　嫁っこKちゃん　順調に研修に行っております。

Yちゃんも　おかあさんがいない日は　とてもけなげ。

午前中は　外でよくひとりで遊び、午後は２時間ほど昼寝（普段はほとんど昼寝をしないのですが）をしてくれ　案外　楽です。

　　砂遊びがお気に入り。１時間くらいはこうしています。

ここ３日ほどは　３月の気温だとかで　春のような暖かさがつづいていますので　ありがたいです。
　

Sクンも　日暮れに学校から帰って　おかあさんがまだ帰ってきていないとわかると　宿題をして　翌日の準備をして（普段はこれらをきちんと

させるのに　なかなか力がいるのですけど・・・）おまけに　みんなのお布団まできちんと敷いたりして　驚くばかりです。

　　　ほっぺが膨らんでいます。リンゴをつまみ食い中ですね。　

　　　　切干大根　干しりんご　かりんの砂糖煮などを干しています。


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あけまして おめでとうございます。

　　　　　　　　　　　

新年　明けまして　おめでとうございます。

部屋から見えた　初日の出です。

今日は　朝一番は冷え込んで寒かったですが　よく晴れて風もなく　時間とともに暖かい日差しが気持ちよかったです。

早朝家族そろってお雑煮をいただいて　神参りに出かけました。

毎年恒例ですが　５カ所の神社を回って　神社の写真館で写真をとってもらい　いつものように過ごしました。

午後からは　二女夫婦も新年の挨拶に来てくれ　平和な年明けとなりました。

ブログは　あとしばらく　「休み　時に臨時投稿」　の形が続きますが　今年も　どうぞよろしくお願いいたします。

　　
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