雨の前に 畑仕事頑張る

このところ　周期的に雨が降るので

昨日は　朝のうちに　何とか雨が降らなければいいけど　

と思いながら　外仕事に出ました。

夫は　ため池の草刈りにでかけ　

わたしは　あちこちの　畑の草取りを。

途中　１０時半ごろ　あら小雨？で　中断してお茶を飲んでいましたが

結局　まあ　このくらいなら大丈夫  という程度だったので　

昼まで　頑張れました。

からだ中がこわばったので　軽いストレッチをして　

お昼ご飯を食べて　すぐに横になって　　３０分ほどお昼寝したら　

復活したので　ちょっとスーパーへ。

卵の安売りの日だと思って　でかけたけど　わたしの勘違いで　

「卵のセールは明日です。今日は２７０円になります。」という

ポップがあった（笑）わたしみたいな人が　多いのかな。

チラシをよく見ていませんでした。

仕方ないので　帰る途中　足を延ばして　卵の自販機で買って帰りました。

さすがに　前より　少しだけ値上がりしていたけど　やむを得ない。

３時ごろからしとしと　雨らしくなってきて　しっかり降りました。　

今朝も雲は暑いけど　今日は晴れるらしい。

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白い花

この季節には　赤紫や黄色の花が多いけど

白い花の多くて　きれいですね。

昔　姉に苗をもらって植えたオオデマリが　ライムグリーンから

だんだん白くなって　すてきです。

花も葉も　紫陽花みたいです。

いつのまにか　木が大きくなりました。

佐伯泰英「交代寄合伊那衆異聞」７巻まででいったん中断し

上田秀人「裏用心棒譚」を。

なまくら和尚さまが読まれていると聞いて　Amazonで注文して

おいたのが　届いていたのです。

雨が降っていた日に　思いのほかはかどって　一気に　

2日で2冊　読んでしまいました。

このシリーズ　まだ　この２冊しか出ていないようで　

つぎが出るのを待ちます。

でも　交代寄合・・・が　たくさんあるので　また戻り　

８巻目から読み始めています。

 しばらく時代小説が楽しめます。

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おからの煮物をコロッケに

きのうは　ぴかあっと晴れたけど　大雨が降ったあとで

土がよく湿っているから　今がチャンスだ！と　

朝8時から　ホームセンターへ　さつまいもの蔓を買いに行きました。

すぐに帰って　バケツの水に浸けておいてから　畑周りの

草刈りなどしたあと　早速　芋蔓を５０本　植え付けました。

この前のと合わせて　全部で１００本　植えました。

そのあとは　さらに　暫くご無沙汰だった　家の裏の畑の　

草刈りや草取りをして　イノシシの柵に絡みついている草なども　

きれいに取り除き　結局　お昼まで頑張りました。

お天気が回復すると　気温も上がってきました。

夫も　午前中いっぱい　田んぼのあぜ草を刈ってきたそうで　

これで一通り　刈り終わったそうです。

棚田なので　高さのあるあぜばかりで　大変です。

これから　秋の終わりまで　暇さえあれば　毎日のように

どこかの草を刈ることになります。

先日　おからを食べているときに　夫が

「これ　てんぷらにならんか？」という。

ええ？炊いたおからをてんぷらにするって　ほろほろして　

ばらけないかなあ　と思いつつも　挑戦してみました。

できるだけぎゅっと小判型にまとめて　ドロッとしたバッター液に

くぐらせて　パン粉もまぶしてみよう。

てんぷらというより　コロッケになりました。

バッター液は　薄力粉ではなくて米粉を使い　卵一つと水で

よく混ぜます。

油の中でばらけては困るので　フライパンに１センチ程度の油を

熱して　揚げ焼きにしてみました。

おからと言わないで食べたら　ジャガイモのコロッケと

思いこむような食感と味でした。不思議～

じゃが芋もひき肉も入っていなくて　おからと　しいたけと

鶏肉と　筍が入っています。

コロッケなら　年齢幅も広がると思うので　

なかなか　いいメニューになりましたよ。

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地味なおかずが飽きない

先日　 美恵子さんのブログで紹介されていた　

切り干し大根のおかず　を作ってみました。

「水で戻した切り干し大根に　青のりとしらすと　ゴマをかけて

ぽん酢に漬けたもの」ということですが　

柚子酢（柚子の搾り汁）と　さしす梅（青梅に砂糖と塩と酢を

合わて作った梅干しの漬け汁）があったので

それに　しょうゆを足したものを使いました。

切り干し大根を　三杯酢に漬けたものはよく作るのですが　

青のりとごまが入るというのが　とても美味しい！

ところが！　シラスを忘れていましたので

もう一度取り出して　シラスはないから　かえりちりめんを混ぜ

調味料を足して　よく混ぜなおしました。

うんうん　美味しい！　

栄養バランスも良いし  お勧めです。

　おからも　炊きました。

具は　先日　筍と　生椎茸、鶏肉、昆布、油揚げを

炊き合わせの　残り物です。

炊き込みご飯の具にしようと思っていましたが　ご飯の都合で変更。

仕上げに甘酢を振りかけてほろほろに炒るのが　

母から習ったおからの炊き方です。

これに　鶏のから揚げと　新玉ねぎと豆腐のお味噌汁。

どれもこれも　薄茶色のものばかりでした（笑）

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筍の水煮瓶詰め

昨日は　予報どおり雨でした。

予約していた美容院へ行きました。

朝９時から　おしゃべりしながらカットとヘアマニキュアで

１時間半ほど。

せっかくきれいになったので　そのまま家に帰るのもなあと

いつもよりちょっとおそくなったけど　カーブスまで行って　運動を。

時間帯が違うと　ほとんど知らないひとばかりだけど　

その分　力を抜かないで　真剣に運動に集中できます（笑）

お昼すぎに戻りました。

午前中はまだ　傘がいらないほどの小雨だったので　

夫が　筍6本ほど　取ってくれていました。

そうだ！と　水煮瓶詰めにしました。

糠を入れて下茹でします。

そばで　瓶と蓋は　煮沸消毒しておきます。

こういう作業は　古い台所で　ガスを使います。

下茹でした筍を　瓶に合わせて適当に切って 詰めます。

湯冷まし（水でもいいのだろうけど）を注いで　

瓶を鍋に倒して入れて　２０～３０分　コトコト煮沸します。

瓶がお湯から出ないように　水が減ったらお湯を足します。

熱々を取り出して　さかさまに立てて　そのまま自然に冷めたら

出来上がり。

脱気に失敗して　水が濁ってくることがあるので　

すぐに戸棚などにしまい込まないで　見えるところにおいて　

２週間ほどは　しばらく　様子を見ます。

放っておくと発酵して　大変なことに！なる場合もあり。

水が白く濁りだしたら　それは　長期保存できないので　

すぐに瓶を開けて　問題ないようであれば　急いで調理します。

生のタケノコをもらっても困る人も　水煮にしてあると

すぐ使えるので　便利ですよね。

水が透明なままであれば　半年くらいは問題ないので

筍シーズンでなくても　ちょっとした手土産や　　

遠くの娘などにも　発送もしやすいです。　

また　いいタイミングがあったら　瓶詰めにしようっと。

日中は雨が大したことありませんでしたが

夜中から　台風のような風を伴う雨が。

今朝起きて　外をみると　畑の畝の間にも　かなり水が溜まっています。

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今日も畑仕事 そして筍がすこし

火、水曜と　雨の予報なので　いろいろ予定を入れておいて

それを楽しみに（というほどの用事でもないけど）

月曜の昨日も　畑仕事を　頑張りました。

ごみ出しのついでに　道路そばの畑の草取りをして

家に戻って　お茶休憩の後は　家の周りの草刈りを　手あたり次第。

3時間ほどやって　疲れたので　気分転換にスーパーへ買い出しに。

卵を週２回安売りするお店ですが　最近の高騰で値段も上がったし

安く買える条件も　ハードルが高くなりました。

１５００円以上買ったら　卵ひとパック　１２８円で買えます。

最近は　ちょっと落ち着いて　高騰しはじめのころほど　

すぐに品切れになることもないですね。

家に戻って 筍を見て回りました。

もう　イノシシの被害がひどくて　少ししかありません。

去年の今時期は　毎日たくさん　とれていましたけどね。

　色も黄色っぽくなって　姿も細長くなってきましたから

お終いに近いですね。

一度は姉にあげなくては～と連絡して　糠と山椒も用意しました。

午後から届けに行こうかと思ったけど　電話したら出先にいて

「帰る途中に　もらいに寄るわ。」ということで

夕方　来てくれました。

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畑仕事の日曜日

日曜日は　カーブスも休みだし　スーパーも混むので

家にいるのが一番！

朝から　夫は草刈り　わたしは　畑仕事でした。

さつまいも５０本植えたところ　手前のほうには　苗が手にはいったら

続きを植えられるよう　畝を準備しておきました。

これで 追加購入予定50本植えて　伸びた茎３０本は挿せるでしょう。

草の中から　こぼれだねで発芽した赤紫蘇が　沢山出てきている。

少し草をとりました。

きゅうり　なす　トマト  ズッキーニなどの植え付けを すませました。

苗囲いは　米袋です。３重になっているので　一つの袋で６枚取れ　

丈夫なので数年使えます。

ここまでで　畑を眺めながらお茶を飲んで休憩し  スマホをみると

嫁からラインが入っていて  米を搗きに来るというので

ちょっと　ひとやすみ。

孫Yも一緒に来て　Yは夕方まで残りました。

午前中いっぱい頑張ったので　珍しく農作業で　筋肉痛に

なりましたが　心地よい痛み。

お昼ご飯のあと　わたしは少し昼寝をして　復活。　

夕方　Yと一緒に　庭の草取りをしました。

また生えてくるけど　やっただけはきれいになるのが　

気持ちいいです。

今日も晴れているので　家の裏の畑仕事（おもに草取り）を

がんばります。

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気温が不安定で

金曜日は　朝からじりじりと暑くなって　台風が近づいているときを

思い出すような感じだったけど　午後から風が強くなって

そのあと急激に気温が下がりました。

花や野菜の種まきしたのが　軒下だと　あまり冷えると

芽が出ないので　ビニールで覆いをしようかとおもったけど　

そうだ！母屋の玄関土間に入れておこうと　移動させました。

ガラス戸の内側なので　午前中などは日が差すと温室みたいに

暖かくなるし　風が防げる。

買った野菜苗も　同じく玄関へ。

両親が住まなくなって　母屋への人の出入りは 家族が裏の

勝手口を使うだけになったので　こういうことで　

戸を開け閉めするのも　家の維持のために良いかな。

きのう土曜日は　晴れているけど　気温低めで　やっぱり風が強い。

じゃが芋の最終芽かきと　追肥　土寄せをしました。

ひとつの仕事が完了すると　気持ちすっきり。

筍を５本だけ　収穫して　まだ時間が早いのでカーブスへ出かけました。

働いた勢いで出かけたので　まだ９時過ぎで　一番乗り？

まだ１時間近くありました（笑）

車の後ろの　荷物を整理したりして時間をつぶす。

運動して　ちょっと普段着や下着を買いに寄って　お昼前に帰宅。

午後から　気になっていた　さつまいもの植え付けをしました。

１００本買ったと思ったけど　５０本しか買ってなかった（笑）

まだ時期が早いので　いくらでも買う機会があるでしょう。

ちょっと違う品種を買うのもいいかな。

今日も　夫は田んぼのあぜ草を刈り　わたしは畑仕事です。

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もやしのお好み焼き

お好み焼き？じゃないよ～ - ようちゃんばあば日記

↑は　13年も前の記事です。

モヤシと卵だけで作る　小麦粉を使わないお好み焼きです。

今回は　お弁当のおかずの残りの　ほうれん草とウィンナーの炒め物や

鶏ささみの炒め物などがあったので　入れましたけど。

卵を溶いて　もやしとほかの具を入れて混ぜ　フライパンで焼くだけ。

今回は　混ぜた具に味が入っているので　新たには　塩コショウもなし。

モヤシを先に炒めて取り出し　卵を焼いて半熟くらいの時に

モヤシを戻して　包むように焼くと　きれいにできます。

しかし　今回は　先に全部混ぜて焼きましたので　蓋をして

火を通しました。

仕上げに　お好み焼きソースをかけます。

カツオ節や青のり　紅生姜など　お好みで。

フライパンが　焦げ付きやすくなっているのと　

モヤシ一袋に卵４個のところ２個に減らしたため

お好み焼きというより　見た目焼きそばみたいですけど（笑）

自家用だから　まあいいか。

味は　良かったんです。

このあと　フライパンを買いに行きました（笑）

きのうは　生姜を植え付けました。

母も　若いころは植えていましたが　晩年は　植えたの

見たことがありません。

たぶん　一度に収穫しても　加工が大変だからかな。

ネットの情報を参考に　種生姜を分割して切り口を乾かし

畑に植えたあと　芽が出るまでの温度管理のために

切藁を振っておきました。

ことしは　生姜やニンニクなど　今まで植えたことがなかったものに

初挑戦し　逆に　いつも植えているものは　

少し株数を減らしてみよう　と思っています。

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朝から晴れたので

気が付くと 牡丹の花が もう開ききっていました。

雨が降ると　季節が進みますね。

きのう　夫は農機具屋さんが朝から来てくれて　去年購入した

畦つけ機を　トラクターに取り付ける説明を受けていました。

田んぼの土の状態が良ければ　畦つけ作業もできるのですが

雨が降ったばかりなので　無理だなあ。

取り付け方　去年一回やっただけでは　たぶん　ほとんど

覚えてないだろうと出張。ありがたいです。

わたしは　朝10時に歯医者さんの予約があったので

その前に　９時からホームセンターへ行って　野菜の苗を

すこし買いました。

茄子ときゅうりの苗だけ買って・・・トマトはまだ良いのがない。

ちょうど　サツマイモの蔓が　奥から店頭に出されてきたところでした。

ちょっと早すぎない？とは思ったけど　シーズンになると

店頭に出しても出しても　待っていた人たちが奪うように買い

すぐ売り切れるので　2度3度　出直すことが多いので

店頭にあるときに　買っておこう。

紅あずま　１００本。

去年は１５０本だったけど　収穫直前に　ひとつのこらず

イノシシに盗られたので　ことしは　初期投資は少なめにし

伸びてきた茎を切って　挿して 殖やそうと思います。

とりあえず　バケツの水に浸けておきました。

ナスなどの苗も　１週間ほど軒下で養って　環境になじませてから

植え付けます。

畑に　イノシシよけの柵をしました。

苗囲いをしてあるのは　１週間前に苗を買った　ピーマンや　

万願寺唐辛子　つるなしつる豆などです。

　

さつまいも苗を植え付るまえに　2枚の段々畑を

大きくひとつに　ワイヤーメッシュで囲みました。

家のすぐ前なので　この畑にイノシシが入ったことは

ないのですが　油断禁物です。

そんな仕事をしていると　宅配業者の車が停まって　荷物が～

美恵子さんから　沢山の時代小説を送ってもらいました。

佐伯泰英「交代寄合伊那衆異聞」シリーズ

6巻まで読んだとブログに書いたら　7巻からあとのを

送ってくださり　ほかにも　読み応えありそうな小説が　いっぱい！

どうもありがとうございました。

午後は　ひとやすみしたあと　また　家の周囲の草刈りをし

畑の草を採り　夜は本読みでした。至福の時間。

歯の痛みも治ったし　体調良く働けて  うれしい！

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