朝ごはん ２１２．９kcal

今朝はミネストローネとクラッカー、ジャム、レバーペースト、ヤクルト。
ちょっと遅い朝だったので、これで軽く済ませました。


このレバーペースト、美味しいですよ。


時々、大きなお鍋に作るミネストローネです。
野菜はたくさん入れますよ。
オリーブオイルにニンニク、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ほうれん草、キャベツ、ズッキーニなどです。



よく炒めて、水を入れてまたよく炒めて、トマトの缶詰を加えます。

味付けは塩のみです。
これでとてもよいスープになります。

食べるときにパルメザンチーズを振りかけます。

本日のダイエットランチ 3/29 ４４５．８３kcal

今日のお昼はベトナムの麺料理、鶏フォー。

フォーは１人前８０ｇ＝２８４．８kcal.
鶏ささみ（６０）,海老（１６．４）など細かく計算しますけど、茹で卵が結構高く、1/2個で４６kcal.


幅広の米麺。つるっとシコッとした歯触りが面白い麺ですね。





昨日の鶏スープの残りにナンプラーとぬちまーす、レモンで味付けをします。
これだけで充分美味しいスープになります。

トッピングに鶏ささみ肉、京菜、海老、茹で卵、ミントの葉をちょっと。
それに味のアクセントと香ばしさのためにフライドオニオンをパラリ。

玉ねぎに小麦粉を少しまぶして油で揚げます。
これが一番カロリー高いかも。