すじ煮込み

すごい雨でしたね。
空を睨んで雨の間をぬって買い物へ。

帰りにお肉屋さんを覗いたら牛すじ肉があって、迷わず買いました。
お肉屋さんのはよく掃除がしてあって臭くないんですよ。すじ肉そのものもしっかりしているしね。

で、最初はたっぷりの湯で茹でこぼし、それから圧力鍋でネギ、焼酎、水で20分くらい煮ます。
すじの部分がプルプルです。
八丁味噌ではないのですが、年代物のお味噌と砂糖、酒、で煮ます。



ゆで卵とコンニャクも一緒に。

あっ！間違った。
コンニャクはもっと薄く切ればよかった。あとで切っておきます。

お肉屋さんの話では 冬の間は予約を入れておかないと買えないそうです。今日はラッキーでした。

お弁当

今日のお弁当はお惣菜弁当。


作り置きのひじき、ピーマンの塩昆布炒め、鮭、豚肉のケチャップ炒め。

昨日も書きましたが、なんかずれちゃってまして、毎日誰かが昨日のおかずを食べ、誰かが今日のおかずを食べ、同時に明日のおかずを作ることになってまして。

昨夜は主人は一昨日のハンバーグ。


娘はハンバーグは昨日のお弁当で持って行ったので夜はまたまたネパール料理と回鍋肉。

私はと言えば、何だかゴタゴタ。

今日はもう何も作らないぞ！
一回この魔のサークルから抜け出すぞ！