蕎麦打ち 上州秋蕎麦 89日目

実に久しぶりに蕎麦打ちです。
すっかり勘が鈍って太さバラバラ。


乾燥しているので少々水分を多く。


よく伸び、香りは木の実のような美味しい匂い。緑の蕎麦粉です。





辛つゆは甘みを抑えてスッキリと。