大戸屋ごはん処 広島西条店

　　　　　　　　　　　　　　大戸屋ごはん処　広島西条店

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2010年6月3日（木）

　「家庭食宣言　・・駅前食堂として・・こだわり続けてきたのは、安心して食べられる家庭料理を手頃な価格で提供すること・・。」

　国内外に250店舗を展開するチェーン店ということですが、我が住所地広島市にはなく、初めて知りました。

　スタッフが注文を取りにきましたが、「マン　マシーン　インターフェース」ならぬ、「マン　マン　インターフェース」を感じました。
　注　「マン」とは、「ヒューマン」の略として使っています。

　多くの食堂は、店側が提供するメニューをただ単に選ぶだけですが、この店は、ご飯の量とか、ごはんの種類を選ぶことができるようにしています。客側の好みにできるだけ応じようということでしょう。

　このご飯の種類等をスタッフが尋ねるのですが、その際「インターフェース」を感じたということです。

　私は、この客と店側の「接点」とは非常に重要と思っていまして、そのやりとりの中で、少し大袈裟かも知れませんが、店側としては「消費動向」が掴めると思うのです。


　アンケート用紙がありましたので（一言言いたい方なので）、私は率直な意見として、「味の濃さの程度も選べるようにしたらgood」と書きました。

　


2010年6月1日、広島県東広島市西条中央「大戸屋ごはん処　広島西条店」。






　店内入口に大きなメニューが掲示されてます。あらかじめメニューを決めておいてもらおうという趣旨でしょうか。スタッフが注文を取る時間が節約できますから。



　トップメニュー「ヒウチダイと野菜の黒酢あん定食」790円也を注文しました。


　丹念に作っているという感じで、味も良いのですが、私には濃いすぎました。


　ご飯の種類を聞かれましたので、「とろろ」を注文したのですが、70円増しでした。料金は変わらないと思っていた私が非常識なのでしょうが、一言「70円増し」ですと言って欲しかったです。


　レジを打ったスタッフがその都度アルコール消毒してまして、非常に好感が持てました。


・設備　　　　　　　　　　★★★★☆
・雰囲気　　　　　　　　　★★★★☆　
　バックグランドミュージックとしてジャズが鳴ってましたが、音量が適度。
・味　　　　　　　　　　　★★★★☆
　少し濃い過ぎ
・バリューフォーマネー　　★★★★☆
総合点　　　　　　　　　　　85点
（私の独断と偏見）