クエ 2012．1

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クエ　2102．1

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2012年1月27日（金）

　私がクエにとりつかれたのは、8年くらい前と思います。高知市の日曜市で鍋用クエを捌いた身を買って帰った
のです。ミルクのような味がしました。


　それ以来、職場の仲間でクエパーティを開いています。クエ喰えと！


　今年は初めてのクエパーティです。


　クエを料理店で食べさす店は除外です。高いですから・・。
　クエを生簀で売っている店で買って、飲食店に持ち込んで食べさせてもらうのです。


　今年は1㎏5500円でした。（刺身と鍋用に捌いてくれます。）

　次はこれを鍋用に出してくれる店を探すのです。行きつけの店で快く受けてもらえました。



・2012年1月23日、広島市中区「安っさん」。












　これは刺身です。あまさが違います。



　しゃぶしゃぶ用です。適度な固さがあり、口の中にある時間が長くなります。









　私は鍋が一番と思います。コラーゲンがたっぷり付いて。身と骨をしゃぶるのが至福の一時です。




　天は二物を与えずで、肝はハゲが勝ります。



　驚くことなかれ、4人でこれだけのクエを食べて（小鉢としてナマコ、あと雑炊セット付き）で一人3500円也。


　私は思い切り飲んで、5000円也。信じられない安さです。