この前の血液検査で、コレステロールは非常に低いけど、少し糖尿病の症状が出ていたので、これから炭水化物をもっと減らすことにしました。
とはいっても、炭水化物の量、少なめに抑えているつもりなんですが、年齢とともに代謝が悪くなってきているんでしょうか。
そこで作ったのが、小麦粉を入れない、オートブランマフィン。ファイバーたっぷりです！
レシピは、Elaine St. James のSimplify Your Lifeから借りてきました。
2.25 cup - oat bran
1 tbs - baking powder
.25 cup - sugar or mayple syrup
2 tbs - chopped almonds
halful of raisins or blueberries
1.25 c - nonfat milk
one egg
2 large overripe bananas
フルーツやアーモンドがたっぷり入った本当にヘルシーなマフィンです。ぜひ試してみてください。
