アメリカで作り置きおかずを作る

仕事が忙しく、食事の準備が負担になってきた今日この頃。

婦人雑誌（アメリカからでもFujisanなどのアプリを通して無料で雑誌閲覧可能）で、作り置き生活をしてみることにしました。

しかしレシピは、アメリカではなかなか手に入らないものも多く、どうにか作ってみたのは

• セロリ、ニンジン、竹輪のきんぴら（地元の韓国スーパーでは冷凍の賞味期限すれすれの竹輪が手に入る）
• 煮卵
• ラディッシュの酢漬け（すし酢は大体のスーパーで手に入る）
• 大根と梅と紫蘇のサラダ（庭に紫蘇を栽培）
• カリフラワーの胡麻和え（胡麻和えの素は里帰りの時に持参したもの）
• 金時豆（豆類はアメリカでも手に入る）
• アスパラガスのオイスターソース炒め

という感じです～。

たんぱく質が足りないのですが、先週は息子がInstant Potでハワイアン風ポークを多量に作ったので、夫と息子はそれが主菜でした。

週末に2－3時間かけて、10種類位の作り置きおかずを作り、それを他の料理と組み合わせたり、単品で使いながら、時間短縮するという方法らしいです。

また今週もやってみます！