タイ風レタス巻きをつくる

Clean Eating メニューのある日の夕食

タイ風レタス巻き

まず、豚肉（エビを代用）、たまねぎ、みじん切りのしょうがとガーリックをピーナツオイルで炒め、炒ったココナツとピーナツ、香草、みじん切りのチリペッパーを加えて、塩で味付け。レタスで巻いて食べる。

我が家風アレンジとして、生のもやし、レッドキャベツの千切りも入れてみる。自家製ピーナツソース（ピーナツバター、レッドカレーペースト、ビネガー、砂糖、水を鍋に入れて煮る）につけて食べるとさらにおいしい！

グリルコーン

とうもろこしを鍋で焼き、熱いうちにバターをつける。チリパウダー、絞ったライムで味付け。

子どもたちは、文句を言いながらも食べてましたよん。