今までで、最高のフレンチ 【松喜】 その3

先日、世田谷の経堂にあるフランス懐石「松喜」で創作フレンチを
いただきました。

マグロ君が今まで食べた、フレンチで最高！一番美味しいと感動しました～！
「松喜」のシェフ、ムッシュ菅沼氏は、料理の鉄人、和の中村孝明さんに勝利
した方。

美味しいわけです～！


　　　　　　　ムッシュ菅沼氏

このレストランはカウンター席がお勧め・・！
「アラミニッツ」と言う、お客様に作るシーンを見せながら出来立てを提供する
手法をとっています。

ムッシュいわく「お客様を前にして、料理を作るとごまかしが利かないん
ですよ～」・・・と！

目の前で作っていただき、出来立てをいただくと、味も数倍美味しく感じられ
ますね～！

前回からの続き・・・・




ふかしたジャガイモにキャビアたっぷり、生クリームをかぶせ、ネギがチョンと
可愛くのってます～！　　　美味しかった！こんなにキャビア食べたの初めて！


今度は、茹でた伊勢海老が2尾出てきました～

半分に割り、身を取り除いて・・・頭と味噌をフランンベ・・！
そしてこの後、伊勢エビをすりこぎで粉々に砕きます～！


それをグツグツと煮込み・・・・！　こした物に伊勢エビの身を・・・！

ジャジャーン！伊勢海老のブイヤベース・・・！横に添えたパンも最高！



そら、これだけ贅沢に使ったら不味いわけないがな～！




フランス懐石　「松喜」

　　　　　　　　世田谷区経堂1－5－10
　　　　　　　
　　　　　　　　03－3439－0133　（水曜定休日）

その4に続く・・・・・・！

まだまだ・・・続く！




ムッシュ知ってるって方、ぽちっと！





プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】




マグロ君もびっくり！本物がそろってます。