「和田金（わだきん）」 三重県松坂

富士山です！足柄SAにて撮影～～～





↑何かのお花が綺麗～～～

浜名湖SAにて撮影～～





浜名湖です↑


　　　　　

まずは～押しとく～？









そう～この記事は・・・昨年11月に伊勢・志摩に行った時の～～～



去年の話ですが・・・・何か？


記事の年越しは・・・2月末ぐらいかな～～？　慣れたやろ？




正月やし～御利益ありますように～～お伊勢参りの記事！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　完全こじつけ！









・・・と言う事で～～ハルバル東京より～～東名高速にて～～

まずは～松坂に来てます！


松坂と言えば～～松坂牛（まつざかうし）～～～

まつざかぎゅう～ではない！とかたくなにおっしゃる地元の方々！


松坂牛と言えば～～～和田金（わだきん）









超老舗らしい～～

こんな有名店に・・・予約もせず飛び込みで～身の程知らず！


しかし何とか～30分待ちで入店を許されました～～～




どうやったかって？・・・・毎度ですが・・・・・




・・・・・・・・裏ルートで！









待ってる間～商店街らしき所をグルングルン～～


ここ松坂は・・・本居宣長に所以のある街らしい～～～↑



その所以は・・・・己で調べるように！









城下町らしい～～色んな店が立ち並び～～それを見学！


あっという間に～30分が過ぎ～～～







和田金に潜入～～








部屋に通していただきました～～～







炭火で焼くらしい～～



団体さんの合間に無理くりねじ込んでいただき～～ありがとうございます～～


ものすごく～ラッキーでした！






１テーブルに1人、お店の方が付いて焼いてくれるらしい～～


流石～～老舗～～～








・・・で！マグロ君達が発注した～松坂牛！







まずは～この土地（伊勢）名産のタマリ醤油で焼いてもらいます～～








ヒレステーキ！


ここ和田金さんは、松坂牛の農場を保有～～100％己で育てた牛で運営されています！


一頭の牛からわずかしか出ないヒレは貴重だとか～～～










匂いがたまらん～～たまり醤油のかおりが・・・・







焼いてます！







松坂牛のシグレ煮的な～～～






肉が焼ける前に～～～米がすすんでしまいます！







焼けた↑


和辛子で食べるのが～流儀らしい～～


やわらか～い！うまい～～





野菜も最高～～たまり醤油バンザイ！








続きまして～～卵をかき回しています！







そう～ステーキだけで終わる訳がないマグロ君　御一行様！


「一回でコンプリート！」・・合言葉です！










すき焼き製造ちゅぅ～～


やっぱし～たまり醤油で～～～～


関西風な作り方↑　醤油と砂糖で肉を焼く感じ～～～









↑出来ました！







最高～～～美味しいに決まってる！


和田金の一番の売りはこの牛鍋！

しかし～～ヒレの方が希少～～値段は一緒！

皆たまは・・・どちらを選ぶ？


両方食えば・・・・万事解決！








野菜も美味しく煮てくれます～～






たまり醤油～～～バンザイ！








こんなビルが満席～～～恐るべし～～和田金！・・・を後にし～～







松坂城跡に来ています～～！



折角だから観光～～






蒲生氏郷の城だったのね～～！






確か～～信長の家臣！


鉄砲隊を得意とする～～～？


違ったけ？






松坂市内を見下ろしちゅぅ～








既にお城はなく～～石垣のみ～～





ここが本丸のあった所～～～ロマンやな～～











こんなとこを覗いたけど・・・よ～わからん！値打ちなし










ものごっつい～鬼瓦がいっぱいありました！


　　　　　　　　　　　　以上！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　まったくもって値打ちなし！




さて～いよいよ！お伊勢参りにむかいます～～


勿の論で・・・運転手！




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　続く！










いつも応援ありがとう～

















　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

「よしなが」 佐賀県嬉野

グラバー園を堪能し～～～

次にむかうのは～～～そう～ベタなあそこ～～～


どうしても行っとかにゃ～～






寒さを押し～～こうならりゃ～意地です！

徒歩でむかってます～途中、旧英国領事館などを横目に～～～


コンビニで暖をとりながら～～～～（とにかく寒かったです）



まずは～押しとく～？　








到着！







そう～ベタベタなオランダ坂！






ある程度登ると～～～↑の標識が～～～


ここからがモノホンのオランダ坂？


当然ノーチャレンジなマグロ君ご一行様！


体力の限界と言うよりは・・・・寒さに耐えれない！

この日の最高気温1℃～最低気温－2℃・・・・雪国か！


　　　日頃の行い？






その後～～またしてもベタな平和記念公園をチラ見し～






佐賀県嬉野温泉に帰還！







ホテルで一服し～～～むかったのは～～

何かのお祭りらしいが　人っ子一人いない温泉街メインストリート！





そう～～～ここで暖をとり～～～腹をすかせて美味いビールを呑もう～～







マグロ君の足↑


足湯初体験！


カップルが～足湯デートに次々と来る中～～～おやじ三人で陣地占領～～


一時間ばかし　じっくりと楽しませていただきました！

　　　スマン～じもてぃーカップル！









しかし～頭寒足熱とは　よく言ったもの～気持ちいい～体にいい気がする～

そして・・・足だけで温まるのね！全身！






ポッカポカの体と～ペッコペコのお腹をかかえ～やって来たのがここ↑






居酒屋？「よしなが」


温泉街を2週ほどグルングルンし～喧々諤々して　ようやく決まった店です！







まずは～～ビール！


でもビールより先に出てきたお通し～～～


豪華なお通し・・・牛たたき～～～～





店内はこんな感じ～～








そして～ビールで乾杯！








クジラベーコンを頼み～～～








串揚げ～～～






揚げ出し豆腐～～～








そして～～「百ヒロ」～～クジラの腸です！


嬉野はクジラの名産地だっけ？









串盛りに～～～







とんぺい焼き～～～と食いまくり～～～






〆には関西人のサガか・・・うどんをチョイス～～～！







うどんだけでは、満足できず～～～お茶漬けも食い散らかし～～







ヨは満足じゃ！


緑茶で至福の時！



ここ嬉野の名産はお茶と湯豆腐らしい～～～






ホテルに戻り~～～離れにある露天風呂～～～～

打たせ湯的な物がえ～感じ～～～


貸し切り状態なので～～～撮影しときました～～～

ほんと！貸切なので・・・穴があくほど、うたせ湯にうたれといた！


「も～え～わ！」と、ひとり突っ込みしそうになりながら・・・





温泉コンプリートまで　あとわずか～～～





いつも応援ありがとう～








　　　　　　







　　　　　



プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

「獨楽」 広島市

皆たま・・・こんにちは～何とか生きてます！

この獨楽で始まりました～

いつも、お世話になってるニトロさん～すぱなさん～まむしさんの三姉妹ブログ！

今回、長女ニトロさんは、ヒットラーの遺産買い付けがある為、参加できず！

ニトロさんはドイツに住んでるチョーセレブらしい～

お会いできないのが残念です！


まずは～押しとく～？　





次女すぱなさん、すぱなさんの旦那様レンチさん、三女のまむしさんとの、

4人でのオフ会で～す！乾杯～！


まずは・・・ジュンサイを使った何か？から始まり～相変わらず


お刺身の盛り合わせ～

左奥から～サバ、シマアジ、地ダコ、太刀魚、ノドクロ、紋甲いか、本マグロなど

右下のは、クラゲです！・・・始めて食ったかも～


ややボケましたが・・・ノドクロの刺身～アカムツって奴ですね～



発砲～いえ～発泡日本酒に早くもシフト・・・・・
・・・・・・・・・・まさにマグロ解体！壊されそうです！


そして・・・一番上のメニュー～

中トロとシマアジと水イカの赤ウニの鳴門和え～が無性に気になったので注文！


それが・・・これです！美味そうやろ～
美味いよ！これ！
どんな味って？

いろんな物が・・・口の中でハーモニーとなって・・よ～わからん！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　値打ちなし！


タコの入ったサラダ的なものをライスペーパーで包んで食べます！

え～こちらは・・すぱなさんの白魚の様な手・・・・です！

殺傷力が強そうな武器～いえ～爪が魅力的です！


自家製のカラスミ～


え～日本酒に移行！

間違いなく・・・マグロ君～解体されるね！

解体したマグロ・・・買いたい人～とりあえず駄洒落で精神安定！



貴重な北海道産のギンダラの西京焼き！

いや・・ここではスパナさんに　ちなんで最強焼きとしておこう～！


山女（ヤマメ）のうるか・・・です！

普通は鮎で作るのですが・・・山女は珍しいかも～


え～地物の肉です！鶏か？豚か？も覚えてない～広島でも絶好調



岩牡蠣もいただき～


デザートはフルーツトマト！

まさにフルーツ！甘かった～お菓子やね！このトマト


ラブラブなお二人～れんちさんと、すぱなさんです！世界最強タッグ！

まむしさんの写真～？・・・・・・・・・・撮り忘れた！許せ！


一次会は存命～2次会はカラオケらしい～

また明日会いましょう～生きてたらね！


み・見える～死兆星が・・・・





いつも応援ありがとう～








　　　　　　







　　　　　



プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

華蓮（カレン」鹿児島市

2007年7月20日

鹿児島の夕食はここ～！


高級感漂うお店です～！（仕事）

鹿児島と言えば・・・・黒豚でしょう～！

今回の九州は、小倉で牛で始まり・・・熊本で馬、鹿児島で豚・・・・

肉尽くしだ～！



まずはゴウヤのオヒタシ～！



続いて・・・ウナギの酢の物・・・うざく～九州の名物なのかな？


まずは～押しとく～？　









そして・・・じゃじゃ～ん！黒豚登場～！

うまそう～！これで3人前！


野菜もたっぷり！





黒豚は2種類のタレで頂きました～



ポン酢と・・・・



ゴマダレ・・・・！

どっちも、美味しい！

やはり・・・芋焼酎がすすみました～！



デザートの紫芋アイス・・・

芋の味・香りが濃厚で美味しかった～！

華蓮（カレン）

鹿児島本店

099-223-8877




いつも応援ありがとう～








　　　　　　







　　　　　



プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

「馳走」 兵庫県曽根

夜は、中学時代の同級生と、前回も来た・・・この店【馳走】へ～

田舎町ですが・・・メニューも味もグーです。

何よりもマスターが良い！
東京にあったら・・・間違いなく通うね！



お通しは関西らしく～鱧（はも）が出ました～嬉しい～

これから旬ですね～淡路で上がるものが最高です～

京都、祇園祭には欠かせない食材ですね～

次は～小鯵の酢〆～
小ぶりの鯵を〆ると・・・これまた美味い！


おつくりは、天然のバチマグロとシマアジ～天然の鯛～ハリイカです。


タコの桜煮もいただき・・・・・地物を堪能しました～



まずは～押しとく～？　






これまた、地物の穴子を使った　あなきゅう～

山葵をガツンと利かせてもらいました～

この後・・・にぎり鮨も頼んだのですが・・・・・・

久々の撮り忘れ！
許せ！



昼間、調達したカヴァも、持込、飲み干しました～
泥酔！3時までやりましたが・・・・何か？


前回の馳走の様子はここで！


創作厨房　「馳走」（ちそう）

兵庫県高砂市曽根町2284－7

079－447－2495


いつも応援ありがとう～








　　　　　　







　　　　　



プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

「二角」 八王子

なんか～最近～～出来ました↑新しい店！「二角」


八王子です！




肉の赤坂（八王子のお肉屋さんの老舗）近くなので・・・系列かと期待し～入店！




まずは～押しとく～？







急な階段の二階です！





まずは乾杯～～呑みかけですが・・・何か？



確認した所・・・赤坂とは関係なく～焼肉「まんてん」の系列らしい～～






お通しでやってます！





すき焼もありましたが、今回はしゃぶを選択！

　　　　　　　　　　　　　　危ない言い回し





野菜が来て～～





ゴマだれとポン酢！






煮える間　定番の厚焼き玉子でやってます！






エイヒレでも・・・・やってます！






生から瓶にかえてやってます！


グラスの洗浄～サーバーの管の洗浄がイマイチだと・・・生は辛いね！

マグロ君が瓶を呑む時は　これが理由です！

　　　　　　　　通ぶる奴






肉も　二段階ある内のええ法にしてみた↑　ここ大事！






野菜をポン酢でいただき～～肉をしゃぶ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　引き続き危険な言い回し

肉はゴマだれ中心にいただきます！　マグロ流？






追加の肉は安い方↑


あんまし変らんチックな～～


次回からは安い方で充分や！









〆は　きし麵！





煮ております！







塩味で美味しゅうございました！


帰る間際・・・「お客様すいません！ポン酢と間違えて～すき焼のタレを出してしまいました」


・・・・と定員さん！


全く気付かなかった！

値打ちなしな奴ら！　かなりのショック！


気付いてないから・・・・そう言う事はふせといて！


↑生ビールで通ぶったの台無し


若干凹んだ　二角デビューでした！








いつも応援ありがとう～

















　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

「天山」 八王子

八王子　天山に行ってきました～

入り口には資料館が～


何でしょう？そう言えばよく見なかった・・・・後の祭り！

八王子の武将の物でしょうか？値打ちなし！


今回は仕事ではありません。



まずは～押しとく～？　








こんな感じの料理が続き～






この塩辛・・・・絶品でした！


お造りは、マグロに鯛に平目～


今回はすき焼きコースを選択！

しゃぶしゃぶコースしか食べた事なかったので～

ちなみに前回の天山での模様はこちらで！




え～肉や～緊張！


実はマグロ家の子供達・・・・すき焼き食べないんです～

だから・・・食卓には決して上がらない～


すき焼き最高～！


ここぞとばかりに堪能しました～




最後にもう一回、え～肉を・・・・




デザートと珈琲は場所を変え、ラウンジで堪能できます～




八王子の夜景を見下ろしながら～

まっ！所詮八王子！
たいした夜景ではないですが・・・
何か？







いつも応援ありがとう～








　　　　　　







　　　　　



プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

「うかい鳥山」 八王子

うかい鳥山に行ってきました～初めて！




高尾の山奥にある料亭です！



まずは～押しとく～？　







情緒あふれる～



すばらしい庭！


滝も流れてます～

この時季・・・ホタル観賞ができるらしいんです～

如何にもいそう～ホタルが・・・・


この自然あふれる庭に数十の個室～厨房が点在しています！
雰囲気最高！


この日付いた席は・・・ホタル人気もあり相部屋の一角！

テーブルの前には囲炉裏のような物が～


まずはビールで乾杯～！




胡麻豆腐のような・・・やから！やから・・・て～


山菜のお浸し～「山菜」～までしか解りませんが・・・何か？


茄子田楽！


鶏団子のお吸物～


スモークサーモンのカルパッチョ！養殖の鱒やね！嫌な客！


そして・・・焼いてます！

焼きまくってます！しつこい！

炭火で焼いてます！
　　　　わかったちゅうねん！



牛がくれば・・・・・赤でしょう～



え～感じに焼きあがりました～


〆は・・・とろろご飯！


おかわり自由です～

相方・・・２杯食うとった！それでも遠慮したらしい～

どこが食欲不振やねん！

君とはやってられんわー、いい加減にしなさい！基本的な突っ込み



デザートは饅頭です！

食後・・・２０分間、全館照明が落ちます！空襲ではありません

蛍タイム！

その肝心な映像は・・・・なし！

やっぱ捕獲せんと、撮影不可能！

マグロ家のちびっ子！連れて来るべきやったか？

いや！連れて来たら・・・破産やし・・・

許せ！



雰囲気は最高ですが・・・料理の品数少なし！

蛍観賞の時季は・・・一品削るとか？もしかして～？


蛍は養殖して、離しているらしいです～ここ！







いつも応援ありがとう～








　　　　　　







　　　　　



プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

「切り捨て料理 魚亭」 八王子

切り捨て料理　魚亭　　に行ってきました～久々です！

前回の記事は・・・・こちら！



野菜など食材の美味しい部分だけを使い、その他の部分は切り捨てて贅沢に

料理を作る～と言う店です～





まずは何かのお浸しから～いきなりかい！




まずは～押しとく～？　








お造り～～平目とマグロ！



手前の豆腐みたいな物体は、泡醤油です！

醤油をメレンゲ状にしてるらしい～～～

服を汚さない様にと開発された技術らしい～




八寸～～～って奴かな？




赤カブのお寿司に・・・・・




レンコンと鮭をどうにかした物をミルフィーユ的に仕上げた的な～




これなんかは、手が入りすぎて・・・説明できん！きっぱり！




海鼠（ナマコ）です




野菜です・・・・投げやり





そして・・・今回のメインはこれなんです～～～

わかる人～～～！挙手！



味噌仕立てです！





野菜は　ごんぼう（牛蒡）とネギのみ！






日本酒が進みすぎます～～～

さて・・・どうでしょう？ダウン・タウン風に！





煮えてます！




さ～これ・・・何の肉？





肉も美味いが・・・野菜も最高～！





次は・・・これ～野菜のオンパレード的な～




三角の煎餅は、車海老の頭で作った物です！もち、自家製！





ウニしか　わからん！無責任





揚げ物！見ればわかる






そして・・・先ほどの鍋の雑炊！至福の時！





正解！

牡丹鍋だよ～ん！猪の肉です！

八王子で捕れた天然のイノシシ！しかも、子を産んでないメス限定！




久々にシシ食いました～～～

実は和歌山の伯父が鉄砲撃ちで、子供の頃よく食わせてもらったんです～～～

イノシシはなんと言っても、焼肉が美味い～～～あの歯ごたえと旨みは最高！

あと、すき焼きも美味かったな～～～～



あのイノシシに比べると・・・・・今回のはやや落ちるね！


もっと脂身があったけどな～～～





デザートはこれ！







え～先日、その伯父が亡くなりました！

心よりご冥福をお祈り申し上げます！

やっぱ、おいやんのシシが一番や～






いつも応援ありがとう～








　　　　　　







　　　　　



プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

「美ささ苑」 八王子

八王子「美ささ苑」に来ました～～




お庭の梅も咲き始めています～

え～3月中旬の話ですが・・・・何か？



まずは～押しとく～？　





まずは食前酒の日本酒から～～～




間髪入れずに～～～ビァ～えびすです！






まずは・・・何やったけ？出た！

ウニがのってます！見りゃわかるし～





春が旬の魚～アイナメの椀物～～

え～3月中旬の記事です。




お造り～～本マグロ（養殖）に、真鯛（天然）に、紋甲イカ～～～




刺身がくれば・・・・やっぱ・・・日本酒（冷）でしょう～





八寸的な～～～




この海老が美味かった！　ウニソースチックな～～～





アマダイの何とか焼き～～




煮物的な～～～～右上は真鱈子ですね～～～




熱燗に突入～～




イイダコやユリネ～つくし～～～の酢味噌和え

春やね～





イイダコ・・・子持ちです！初春しか食べれません～～～

3月中旬の話です　念のため！





米に赤出汁で〆～～～





抹茶が嬉しい～～～

元々、ここ美ささ苑は茶室のようです～～～




わらび餅的な～～





抹茶です！たまに飲むと美味しい～





デザート！





部屋はこんな感じで～～～






庭はこんな感じ～～～～～


美ささ苑～～料理は八王子料亭の中ではトップクラスだよ～～～

行くべし！






いつも応援ありがとう～








　　　　　　







　　　　　



プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

「鶯啼庵」 八王子

久々に「鶯啼庵」に行ってきました～～

梅も咲き誇る～～～3月中旬の話ですが・・・何か？

鶯啼庵のお庭にて～



まずは・・・梅酒的な食前酒から～～～



まずは～押しとく～？　






ちゃんとメニュー撮っといた！偉い！





まずは・・・よもぎ豆腐的なものからスタート！





乾杯のビールは　かわらず飲みかけ～




八寸的な～～～




こんな感じ～もろ手抜き！




メニュー表参照せよ！




春らしく～筍！




鯛とイカとマグロのお刺身～～～





桜海老と蟹を使った椀物！




サワラの木の芽焼きです～～～


春の食材満載な感じ～～～





サワラが美味しかった～





イイダコの炊き合わせ～～

頭の飯の部分がなかった！足のみ！

ぷちコロス！




〆は筍ご飯で～～～




デザート的な～～～





週末はお庭のステージで琴を奏でてくれます～



お庭は最高～雰囲気最高～～～料理もまずまず美味い～～～


でも・・・・イイダコの足だけはないやろ～～～




喜んでいただけましたか？Mさん！







いつも応援ありがとう～








　　　　　　







　　　　　



プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】