山ちゃんからメールが
「グラウンドゴルフの交流大会には出られますか？秋ナスがあるので持って行きたいのですが・・・」
Re.わんちゃん
「明日の交流大会には参加しないんですよ、予備日だったよね予定が入ってるってことが理由で・・・秋茄子ですか、今の時季美味しいんですよね、今日の午後、かしのき苑に行くのでウチをちょっと早い目に出て、行きしなに寄らしてもらって良いかな？」
Re.山ちゃん
「この前、田舎へ帰った時のお土産のおすそ分け、栗もどうぞ」
子供の頃
栗拾いに行ったことある？と聞かれて
うん、あるよ、初めて行ったときなビックリしてん、地べたに転がってるんはイガイガがついてるままやってん、どないして拾うのかなぁ・・・っと。
栗はゆがいて、二つに割り、スプーンで・・・っというのが定番のわんちゃんです。
「栗の渋皮煮」なんてスッゴイといつも思います。
先日の観察会の日Uさんから
「コレ、ウチで食べきれないから、わんちゃんとこで食べてもらえたら・・・」っと、お野菜いっぱいいただきました。
つやっつやのナスがいっぱい・・・パプリカも、ゴーヤも、ピーマンも。
茄子カレー
「お母さん、パプリカ、ナスとかは素揚げしたん？」「したよ」「じゃ、OKやな」「ほんで、アレは？」「何？」「ブイヨンやんか」「入れたよ２個」「ほんならオールOK」っと次男が。玉ねぎは透き通るまで炒めました。鶏肉は一口大にカットして皮がカリカリになるまでバターで炒めます。
「カレーにじゃがいもはつきもんやろ？入ってないなぁ」っと長男が。
牛肉、人参、じゃがいもは無しのカレー。茄子カレーっとネーミングで素揚げナスがいっぱい+鶏肉+玉ねぎ+パプリカ。
あっさりしてて美味しかった。
カレー専門店のカレールー（中辛）
直火焙煎で３０数種類のスパイスを煮込み
溶けやすいフレーク状にしましたっという、
カレールーを愛用のわんちゃんです。
茄子田楽
田楽味噌
味噌、酒、砂糖、みりん各大さじ２ だしの素 小 1/3⇒小鍋に調味料を合わせ弱火で煮立たせる。
ナスはアク抜きのため水につける、焼くときはオリーブオイルをたっぷり使います。
「ちょっと涼しくなったら冷蔵庫の牛乳がダブってくるね」っと、わんちゃん
「来週の注文で牛乳の本数減らすのん忘れたわ」っと長男
「じゃ、この際、ヨーグルトババロア作るわ」っと、わんちゃん
まず、ステンレスケーキ型の内側に薄くサラダ油を手でまんべんなくのばしておく。
① 大きなボウルに卵黄２ケ+砂糖２５ｇを入れて混ぜる
② ゼラチン 大さじ３ 水 １カップ （ゼラチンをふやかして湯煎する）
③ ヨーグルト ４００cc
生クリーム ２００cc（電動泡たてで六分だて）
牛乳 １００cc
砂糖 ５０ｇ
④ ①に②を入れる、③のヨーグルト、生クリーム、牛乳、砂糖を順に入れてゆっくり優しく混ぜる
⑤ ステンレスケーキ型に④を静かに流し入れ、冷蔵庫で冷やす（固まりますよ）
ヨーグルトババロア
毎年、童仙房から童仙房産のブルーベリーがわんちゃんの手元に届きます。
⇒こちら
今年も童仙房産ブルーベリーいただきました。手作りブルーベリージャムでトッピング。
コーヒーゼリー
ドリップコーヒー６００cc
ゼラチン 15ｇ 水 １００cc （水にゼラチンを振りいれ小さな泡たてで混ぜながらよくふやかす）
牛乳 ３００cc
ゼラチン １０ｇ 水 ７０cc
よくコーヒーゼリーは作るのですがいっぺん２色ゼリーをっと・・・（牛乳かんと二段で）
ところが、コーヒーゼリーがよく固まってないうちに牛乳かんを注いだので２色にならなくってミルクコーヒーみたいになってしまって（一応２段にはなってたんですけど）ヨシ！二色コーヒーゼリーにリベンジだ！！
ところで、お砂糖ですが無しにしてブラックでですね、いただくときにガムシロップを少しかけます、そのほうがコーヒーゼリーが美味しくいただけます、っということがわかりました。
「グラウンドゴルフの交流大会には出られますか？秋ナスがあるので持って行きたいのですが・・・」
Re.わんちゃん
「明日の交流大会には参加しないんですよ、予備日だったよね予定が入ってるってことが理由で・・・秋茄子ですか、今の時季美味しいんですよね、今日の午後、かしのき苑に行くのでウチをちょっと早い目に出て、行きしなに寄らしてもらって良いかな？」
Re.山ちゃん
「この前、田舎へ帰った時のお土産のおすそ分け、栗もどうぞ」
子供の頃
栗拾いに行ったことある？と聞かれて
うん、あるよ、初めて行ったときなビックリしてん、地べたに転がってるんはイガイガがついてるままやってん、どないして拾うのかなぁ・・・っと。
栗はゆがいて、二つに割り、スプーンで・・・っというのが定番のわんちゃんです。
「栗の渋皮煮」なんてスッゴイといつも思います。
先日の観察会の日Uさんから
「コレ、ウチで食べきれないから、わんちゃんとこで食べてもらえたら・・・」っと、お野菜いっぱいいただきました。
つやっつやのナスがいっぱい・・・パプリカも、ゴーヤも、ピーマンも。
茄子カレー
「お母さん、パプリカ、ナスとかは素揚げしたん？」「したよ」「じゃ、OKやな」「ほんで、アレは？」「何？」「ブイヨンやんか」「入れたよ２個」「ほんならオールOK」っと次男が。玉ねぎは透き通るまで炒めました。鶏肉は一口大にカットして皮がカリカリになるまでバターで炒めます。
「カレーにじゃがいもはつきもんやろ？入ってないなぁ」っと長男が。
牛肉、人参、じゃがいもは無しのカレー。茄子カレーっとネーミングで素揚げナスがいっぱい+鶏肉+玉ねぎ+パプリカ。
あっさりしてて美味しかった。
カレー専門店のカレールー（中辛）
直火焙煎で３０数種類のスパイスを煮込み
溶けやすいフレーク状にしましたっという、
カレールーを愛用のわんちゃんです。
茄子田楽
田楽味噌
味噌、酒、砂糖、みりん各大さじ２ だしの素 小 1/3⇒小鍋に調味料を合わせ弱火で煮立たせる。
ナスはアク抜きのため水につける、焼くときはオリーブオイルをたっぷり使います。
「ちょっと涼しくなったら冷蔵庫の牛乳がダブってくるね」っと、わんちゃん
「来週の注文で牛乳の本数減らすのん忘れたわ」っと長男
「じゃ、この際、ヨーグルトババロア作るわ」っと、わんちゃん
まず、ステンレスケーキ型の内側に薄くサラダ油を手でまんべんなくのばしておく。
① 大きなボウルに卵黄２ケ+砂糖２５ｇを入れて混ぜる
② ゼラチン 大さじ３ 水 １カップ （ゼラチンをふやかして湯煎する）
③ ヨーグルト ４００cc
生クリーム ２００cc（電動泡たてで六分だて）
牛乳 １００cc
砂糖 ５０ｇ
④ ①に②を入れる、③のヨーグルト、生クリーム、牛乳、砂糖を順に入れてゆっくり優しく混ぜる
⑤ ステンレスケーキ型に④を静かに流し入れ、冷蔵庫で冷やす（固まりますよ）
ヨーグルトババロア
毎年、童仙房から童仙房産のブルーベリーがわんちゃんの手元に届きます。
⇒こちら
今年も童仙房産ブルーベリーいただきました。手作りブルーベリージャムでトッピング。
コーヒーゼリー
ドリップコーヒー６００cc
ゼラチン 15ｇ 水 １００cc （水にゼラチンを振りいれ小さな泡たてで混ぜながらよくふやかす）
牛乳 ３００cc
ゼラチン １０ｇ 水 ７０cc
よくコーヒーゼリーは作るのですがいっぺん２色ゼリーをっと・・・（牛乳かんと二段で）
ところが、コーヒーゼリーがよく固まってないうちに牛乳かんを注いだので２色にならなくってミルクコーヒーみたいになってしまって（一応２段にはなってたんですけど）ヨシ！二色コーヒーゼリーにリベンジだ！！
ところで、お砂糖ですが無しにしてブラックでですね、いただくときにガムシロップを少しかけます、そのほうがコーヒーゼリーが美味しくいただけます、っということがわかりました。