ミニトマトとブロッコリの卵固め

朝食に．

1 キャペツとベーコンを炒める．
2 ミニトマト，茹でたブロッコリ(前夜の残り)を適当に切り揃え，卵・炒めたキャベツとベーコン・レーズンとともにボウルで混ぜる．
3 フライパンになるべく高く盛り，中火で裏表焼く．

卵１個で写真の大きさの卵焼きを２個作りました．
少しレーズンを入れておくと，甘いのを発掘したときウレシイ気分になる．