花っこカフェ ６月例会ゆべし

２０１２年６月２６日（火）晴れ　
花っこカフェの今年の活動は「おやつ」。むかしなつかしいお袋の味がするおやつ。
どこの家庭でも気軽に作って食べていたおやつ。これらのおやつを作る。
地域の達人から教わったり、会員が指導者になって教えて作るなど多様である。
　 　今回は会員が指導者で「くるみ　ゆべし」を作った。 　ゆべしは「かんのや」や「伊勢屋」が有名。それを家庭で作ることができる。 興味深々。１４名参加者で男性３名。 　ゆべし作りは材料や道具の関係で二人１組で作ることになった。 男同士は避けて女性のパートナーと組んだ。 　

＜材料＞ 　薄力粉１００ｇ、　砂糖１００ｇ（適量）でよい、醤油２０ｃｃ、水１８０ｃｃ（醤油を加えて１カップとする）、くるみは好みの量 　

＜作り方＞ 　①　ボールに薄力粉と砂糖を入れる 　②　水に醤油を合わせたカップの中身をボールに少しずつ入れながら、玉ができないようにとろとろに溶いていく。 　③弁当箱などにクッキングペーパーを敷き、②を流し込み、蒸し上がった蒸し器に静かに入れる。約２０分　串で刺して確かめてみる。（量によって時間の長短はある） 　④蒸し上がったら取り出して冷ます。 　⑤適当な大きさに切る。 　

ゆべし大好き人間の私にとっては、おいしゆべしができて大満足。