郷に入ったが郷に従えない

　在職中に海外出張で、ミラノ、ボローニャ、パリ、香港、深セン、タイに行った。
　出不精ゆえ、海外出張など本意ではなかったが、社命とあればそれもやむを得ない。

　一番困ったのが食事だ。
　味音痴の私だが、物心ついてこの方、舌が日本食 (日本の洋食や中華も含む) に慣れ親しんでいたので、出張先の料理が口に合わない。

　薬膳臭の強い中国料理や、魚醤風味や甘酸っぱ辛いタイ料理はもちろん、ミラノやパリで食べた洋食も、しつこ過ぎて食が進まなかった。
　ついついマクドや洋風和食に足は向いた。それらにしても、日本で食べているものとは微妙に味付けが違っていた。

　洋食にせよ、中華にせよ、本場ものより日本人向けにアレンジされたものが、やっぱり一番だと痛感した次第だ。
　香港の中華料理店のコース料理より、王将の餃子やニラレバ炒めが、絶対に旨いと改めて実感したものだ。
　それは他の社員も言っていた。

　料理というのは、その国独自の食文化の上に成り立っているものだ。
　外来食は自然にその国の国民の味覚に合うように変化するものだ。

　しかし、多くの外国人は、日本の洋食や中華が自国のものより旨いと言うらしい。
　

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