学習しようね！

北海道新聞より。

１５日午前１１時１０分ごろ、札幌市中央区南２西４、狸小路商店街の「Ｔ４東ビル」１階のラーメン店「炎神」から出火し、木造２階建て延べ約３００平方メートルのうち、店や２階の内部計約１０平方メートルを焼き、店の２０代男性従業員が背中などにやけどを負った。
隣接するホテルの客や従業員ら数十人が避難し、近くを通る札幌市電が一時運転を見合わせた。

札幌中央署によると、出火当時、店は開店前で従業員６人がいた。
従業員は「ラードを入れた鍋に火をつけ、目を離した隙に火が出た。水をかけて消そうとしたら、さらに燃え広がった」と話しているという。＜了＞

ラード（油脂）に火が付いたときに、水をかけるのはダメでしょ。
そりゃ「ファイヤー」状態になるよ。
火気を扱う仕事に就いている者なら、常識的なことなんじゃないの？
こうなったということは、常識的じゃないんだね。それが驚きであり、恐怖でもある。

鍋から火が出て、焦ったのはあるかもしれないが、それにしてもお粗末としか言いようがない。
業務上過失が問われるのは間違いないよね。
美味いラーメンを提供する前に、もっと基本的なことを学習しようね！