春荀たけのこ
京都の友からたけのこが届きました。(^o^)
春荀たけのこ。新鮮な朝採りたけのこです。
一度送ってもらったのを食べて、あんまり家族の評判が高くて。それ以来毎年の春の楽しみになってしまっているたけのこ。本当にありがたいです。
今回は、かなり小さめのたけのこ入り。
お店のひとによると、「2日以内くらいなら。アク抜きしないでてんぷらにして食べたら美味しい」と教えてもらい。やってみました、てんぷら。
夕方六時半くらいに届いて、急いで皮をむいて、夕ご飯に。少し焼きたけのこにもしてみました。
食べてみた感想。
柔らかくてふわっとしていて、口の中にたけのこの香りが広がります。
これはなんというか、絶品。思わず祖父母にも食べてもらおうと持って行ったくらい。
子供達も絶賛。
すごい勢いでなくなりました。
このたけのこが、すごく珍しいと聞いて、残念がる勢い。(^^;;
素晴らしい春を感じるプレゼントになりました。
そのあとは、糠と唐辛子をいれて煮込みアク抜き。寝る前までに冷まして冷蔵庫へ。
翌日夜に鰹煮に変身しました。
今考えると。
小学生の頃、赤ちゃんたけのこを自分たちで採りに行ったな。その度に下ごしらえが大変で母が嫌がってた。
大きいのを採りすぎだったんだね。うん。
いろいろ勉強になるなぁ。
そして振り返ると、我が父母も昔 いろいろ試行錯誤してくれていたんだろうなぁと、改めて思う。気づかされること多いです。感謝しなきゃね。
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