すごい煮干しラーメン凪 新宿ゴールデン街店別館（東京都新宿区歌舞伎町）

今日は仕事帰りに同僚と一緒にラーメンを食べて帰ろうという話になり、普段はなかなか足が向かない
歌舞伎町に入り込み、着いたのは「すごい煮干しラーメン凪」の新宿ゴールデン街店別館でした。

飯時を外して行ったこともあり、店内は先客１人のみであとは空席でした。とりあえず店内の券売機で
特製すごい煮干しラーメン＋漁師めしのセット（１２５０円）の食券を購入し、カウンター越しに店員さんに渡しました。
食券を渡す際に麺の量を聞かれたので麺は大盛、その他諸々の好みは普通でオーダーして待ちました。

程なくして出て来たのは煮干し全開のスープに中太麺が入り、チャーシュー、海苔、ネギ、味玉、辛味ダレ、
そして幅数センチはある“いったん麺”が乗った一杯と、味噌で味付けした煮干しの乗ったご飯でした。

スープは良くも悪くも煮干しが前面に出て来ているので自分はともかく同僚の好み的に大丈夫かと心配だったのですが、
どうやら杞憂だったようです。卓上の“煮干し酢”を入れたら不思議と煮干しのえぐみというかクセが緩和され、
随分と食べやすい味わいに変化しました。辛味ダレはただ単に辛いだけではなく、スープの味に合わせて調整されているようです。
麺は食べ応えがあり、スープの持ち上げも相変わらず良好です。

チャーシューは薄味ながらも食べ応え十分で、肉自体の食感を楽しめるのがグッドです。
レアチャーシューなのも個人的にはポイントが高いです。海苔は横浜家系の有名店のような
存在感たっぷりな代物ではないですが、パリッとしていて香りも十分で過不足ありません。
味玉もきっちり半熟で味の染み具合もこれまた申し分なし。ネギもスープの味を引き立てるチョイスです。
“いったん麺”は麺なのかトッピングなのかの判断が難しいところですが、ツルッとした食感が
丼の中でアクセントになっています。デフォルトで３枚乗っているのは嬉しいサービスです。
※確か、前は１枚だったような・・・。

全体的には主張をはっきりさせつつもきっちりまとめ上げた一杯だと思いました。
サイドメニューの漁師めしも味噌と煮干しの風味でご飯が進んで良い感じでした。
ラーメンのスープを少しばかり足してもなかなかの美味でした。