麺屋 翔 品川店（東京都港区高輪）

今日は台風の影響で朝から雨が降り続き鳥見は断念・・・ということでせめてラーメンだけでも食べようと
品川まで足を伸ばし、駅の線路下の「品達」に入っている「麺屋　翔」に向かいました。

店の入口前の券売機で昨日から始まった限定メニューの秋刀魚ラーメン（９００円）があることを
確認して食券を購入して列の最後尾に並んで待っていると奥の方にいた店長さんに見つかってしまいました（笑）。
というか本店ほど足を運んでないのに他の店員さんにも面が割れてるみたいです（爆）。
店内のカウンター席に案内される時に「お客様ご来店で～す！」じゃなくて「ルリさんご来店で～す！」って、
他のお客さんにしてみたら違和感があると思うのですが・・・（笑）。

そんなこんなでカウンター席に案内されてから程なくして出て来たのはサンマに白醤油を合わせたスープに
中細ストレート麺が入り、焼きサンマ、海苔、ネギ２種、紫タマネギ、穂先メンマ、味玉が乗った一杯でした。

スープは油にもサンマをきかせたというだけあって独特の風味が白醤油と組み合わさって
滑らかな食感の麺によく絡み、ありそうでなかった斬新な味わいになっています。
スープとのマッチングを考えたのでしょうか、ネギの刻み方もよく考えられていてさすがとしか言いようがありません。

焼きサンマは小骨の一本に至るまできちんと取り除かれていて非常に細やかな気遣いを感じさせます。
正直な話、今日は小骨を取り除きながら食べることになりそうだなと覚悟はしていたのです。
ただ、サンマ特有の風味が結構強く、一口食べた後に麺をすするとスープの味が薄くなったような感覚が・・・。
どうやら焼きサンマの味でもって舌が麻痺したのか、繊細な味が分かりにくくなったようです。
穂先メンマは期待通りの柔らかさで味付けも良く、味玉もやや固ゆでながらスープの味を邪魔しない味付けでグッドです。

全体的には見た目以上にサンマの支配力が強い一杯だと思いました。