麺屋 翔（東京都新宿区西新宿）

今日は仕事帰りに限定メニューを頂こうということで西新宿方面に足を伸ばし、「麺屋　翔」に辿り着きました。
店の前には数人の列が出来ていましたが、お目当ての限定は余裕で間に合っていそうです・・・という訳で、
店内の券売機でマッサマンカレーつけ麺（９００円）をチョイスし、食券を店員さんに渡して待ちました。

カウンター席に案内されてから程なくして出て来たのは鶏白湯ベースにカレーをきかせたつけだれと、
冷水で締めた太めのストレート麺に鶏肉、素揚げしたニンジンとジャガイモが添えられた一杯でした。

つけだれはココナッツミルクも入っているせいか、辛味の奥に甘味を感じさせる味わいです。
麺はコシがしっかり感じられ、つけだれの粘度が高いこともあって持ち上げは良好です。

鶏肉はバジルで香りつけしてから炙っていて、これもつけだれにマッチしています。
野菜の素揚げはマッサマンカレーというからには外せない要素でしょうか。
個人的にはこれがもう少し多めだと嬉しかった気がします。

全体的にはコンセプトを明確にして、そこに向かってまっすぐ作り上げた一杯だと思いました。