麺屋 翔（東京都新宿区西新宿）

※昨日食べた分
今回は鳥見を終えた後に遅めの昼食を食べようということで西新宿の「麺屋　翔」まで足を伸ばしました。

店に着くと店内は割と賑わっています。とりあえず店員さんの案内に従って食券を購入・・・って、
この日は月一恒例の限定がお目当てと言うことで媛っこ地鶏特製塩らーめん（１２００円）と
お茶漬けご飯（２００円）をチョイス。食券を店員さんに渡し、カウンター席に案内されました。

少し待って出て来たのは地鶏ベースに塩ダレをきかせたスープに中細ストレート麺が入り、
鶏チャーシュー２種、海苔、ネギ、紫タマネギが乗った一杯とお茶漬けご飯でした。

スープはあっさりしていそうな見た目で確かにあっさりはしているのですが、塩ダレで引き立てられた
地鶏の旨味が押し寄せて来るとでも言いましょうか。非常に力強い、明確な主張を感じさせます。
麺は滑らかな食感でスープの旨味をよく持ち上げてくれます。

鶏チャーシューはどちらも薄めの味付けで変に主張し過ぎず、部位による食感の変化で飽きが来ません。
紫タマネギのシャリシャリした食感とネギの香りが良い感じにアクセントになっていて、
味玉も卒なく仕上がっていて細部まで隙らしい隙を見せません。

全体的には優しくも力強い、一本芯の通った味わいの一杯だと思いました。
そして、今回は食べ終わった後のスープをお茶漬けご飯に投入してお茶漬けにして
頂いた訳ですが、やはり美味いスープは麺にもご飯にも合うものです。しっかり堪能してしまいました。