ajito ism shinjuku base（東京都新宿区西新宿）

今日はかねてより気になっていた新店に食べに行こうということで仕事帰りに西新宿方面に
足を伸ばし、小滝橋通り沿いの「ajito ism shinjuku base」に向かいました。
以前は能書きだけ立派な家系ラーメン屋があったのですが、そこに居抜きで入っています。

店内は席がそこそこ埋まってはいますが、まだ空席もあるのが見て取れたので迷わず入店。
店内の券売機でこの店の看板メニューであるピザそば（８５０円）をチョイス。
カウンター越しに店員さんに食券を渡す際にアンチョビとオリーブが入るけど大丈夫かという旨の
確認があったが、トマトが苦手なルリはそこで敢えてのトマト抜きをオーダー。

それから程なくして出て来たのは背脂ベースのトマトソースを絡めた太麺の上にサラミ、オリーブ、チーズ、
アンチョビ、ピーマン、パプリカ、刻みタマネギ、魚粉、揚げネギ、ベビーリーフ等がちりばめられた一杯でした。
そして、ここで気がつきました。トマトがないとあまりに彩りが寂しいということに・・・（爆）。
でも、トマトが目の前にあるだけで食欲減退するルリなので仕方がありません。

最初の外観撮影後はひたすら混ぜて食べ始めた訳ですが、確かにピザです。
それも少しピリッとスパイシーな味わいです。店の表にある“ラーメンですか？パスタですか？”
というあおり文句に納得せざるを得ません。全くの新しいジャンルを切り開いていると言っても良いでしょう。
ソースが背脂ベースということもあってやや重めですが、これでボリューム感が出ています。
各種具材の組合わせの妙には感心しましたが、特に印象的だったのが刻みタマネギ。
これがないと食感の変化が乏しくなっていたかもしれません。

全体的には奇抜故に好き嫌いは分かれるでしょうが、流行に惑わされることなくコンセプトを
きっちり具現化した、一本芯の通った味わいの一杯だと思いました。