蒙古タンメン中本 高田馬場店（東京都新宿区高田馬場）

※数日前に食べた分

今回は仕事の合間に寄り道して高田馬場駅で途中下車し、駅の目の前の

雑居ビルの地下に入っている「蒙古タンメン中本」に足を伸ばしました。

店内に入り券売機で五目ヒヤミ（１０５０円）、チャーシュー２枚（２２０円）、

ゆで玉子（７０円）、コーラ（２１０円）の食券を購入し、カウンター越しに

店員さんに渡す際にアプリのクーポンで生玉子もお願いしてしばし待ちました。

出て来たのはキャベツ、ピーマン、モヤシ、タケノコ、キクラゲ、豚バラ肉、ゆで玉子等が入った辛味噌のつけだれと
冷水で締めた中太ストレート麺にネギとチャーシュー、ゆで玉子が乗った一杯でした。

スープはオイスターソースが入っていることもあって辛味の奥に独特の風味を

感じさせ、通常メニューとは明らかに違う味わいを作り上げています。
麺は食べ応え十分でつけだれの持ち上げも良好で、肉や野菜を絡めながら

食べると食感も変化して飽きが来ません。途中で生卵を溶いて麺にかけてから

スープにつけるとちょっとマイルドに味が変化して、これまた良い感じです。

チャーシューは肉厚で炙りの薫香がグッドです。

全体的には辛さの奥に独特の旨味をしっかり感じさせる、食べ応え十分な一杯だと思いました。