蒙古タンメン中本 新宿店（東京都新宿区西新宿）

※昨日食べた分

今回は鳥見を終えてから新宿乗り換えの経路で帰宅することになったので、

途中で西新宿方面に足を伸ばし、「蒙古タンメン中本」で食べることにしました。

とりあえず店内に入り、券売機で冷し味噌ラーメン（８２０円）、チャーシュー２枚（２２０円）、

コーラ（２１０円）をチョイス。食券を店員さんに渡し、案内されたカウンター席で待ちました。

出て来たのは豚バラ肉の入った激辛味噌スープのつけだれに冷水で締めた中太ストレート麺
という組合わせの一杯で、麺にはモヤシとチャーシューが添えられていました。
生卵はアプリのクーポンでお願いしたものです。

つけだれは相変わらず激辛だけどコクがあり、食べ応えのある麺によく絡みます。

今回は途中から麺を生卵にくぐらせてからつけだれに・・・という順番も試してみました。

これもまた生卵特有のコクがプラスされて良い感じです。
モヤシのシャキシャキした食感がアクセントになっていて、 チャーシューは炙られていてジューシーです。

全体的には安定した旨さの激辛な一杯だと思いました。