麺屋こころ 新宿歌舞伎町店（東京都新宿区歌舞伎町）

※数日前部食べた分

今回は諸般の事情から朝ラーメンを食べようかということになったので

西武新宿駅の近くで前から見かけていて気にはなっていた店を新規開拓すべく、

「麺屋こころ」に足を運びました。

とりあえず店内の券売機で肉入り台湾まぜそば（１０８０円）の食券を購入して

店員さんに渡し、カウンター席でしばし待ちました。

出て来たのは湯切りした太麺の上に唐辛子で味付した挽き肉、卵黄、ネギ、刻み海苔、
ニンニク、魚粉、ブロック状のチャーシューが乗り、丼の底にタレが沈んだ一杯でした。

ブログ用に写真を１枚撮ってからはしっかり混ぜて食べ始める準備に専念しました。

食べ始めてみると刺激は比較的抑えめで魚粉と海苔の主張が強めな分さっぱりした印象です。

とは言え元々とニンニクがきいているので食後のニンニク臭はお約束です（爆）。
麺は太めで食べ応え十分、タレの持ち上げも良好で各種具材による味や食感の変化も楽しいです。

全体的にはジャンクではあるけれど食べ進めやすく親しみやすい一杯だと思いました。

ラーメン大戦争 神田店（東京都千代田区鍛冶町）

※数日前に食べた分

今回は仕事の合間に外に出る時間が撮れたこともあって冷やし系のラーメンを食してみよう

ということで神田駅から程近い「ラーメン大戦争」に向かいました。

店内に入り、テーブル席に案内されてから本日のお目当てである“節旨冷やしラーメン夏の陣”を

注文。チャーシューが２枚になる旨の説明があり、そのまま了承して待ちました。

※通常メニューだとチャーシュー５枚まで無料で増量出来るが故の説明と思われます。

出て来たのは鰹節のきいた冷たい白湯スープに冷水で締めた中太ストレート麺が入り、

チャーシュー、カイワレダイコン、輪切りのレモン、味玉が乗った一杯でした。

スープはキンキンに冷えていて鰹節の風味も強いです。麺は全粒粉入りで

麺自体の風味も主張はしますが、スープの味は邪魔してないのが印象的です。

チャーシューは気持ち生ハム的な雰囲気も感じさせますが、スープに変に脂が溶け出さず良い感じです。

カイワレダイコンは見た目ほど主張せず、輪切りのレモンから出る酸味がスープの味を

引き締めているといったところですが、そのうち苦味も出て来ることを考えると、

あまりのんびり食べてもいられません・・・という訳で手早く食べてフィニッシュです。

そうそう、味玉もやや濃いめの味付けでしたが、良い感じに仕上がっていました。

全体的にはひんやりサッパリでありながらも力強い味わいの一杯だと思いました。

蒙古タンメン中本 千葉店（千葉県千葉市中央区富士見）

今日は仕事の合間に冷し系限定メニュー狙いで千葉駅まで足を伸ばし、
駅の東口から歩いて数分の所にある「蒙古タンメン中本」に向かいました。

店の前に着いたら数人の待ちが発生していて、最後尾は顔見知りの常連さんでした（笑）。

その後ろに並んで順番を待ち、店内に入ってから券売機でお目当ての夏色淡麺（９００円）と

コーラ（２１０円）をチョイス。食券を店員さんに渡す際に麺少なめでお願いして

カウンター席でしばし待ちました。

出て来たのは魚介系の出汁がきいた冷たい塩スープに冷水でしめた中太麺が入り、
豚の冷しゃぶ、海苔、ネギ、メンマ、ホウレンソウ、味玉、ナルト、辛薬味が乗った一杯でした。

スープは出汁感がかなり強く、あっさりしているけど旨味が濃いです。
そこに辛薬味を溶かして行くと意外と辛い感じになりますが、それでも旨味が

負けないのはさすがです。麺はコシが強く食べ応え十分で、スープの持ち上げも良好です。

豚の冷しゃぶはあっさりしているけどボリューム感があり、海苔はパリッとしています。
ネギはスープの味を引き立てるチョイスで、ホウレンソウは見た目でもアクセントになっています。
味玉は甘めの味付けで半熟具合も良い感じです。

全体的には冷たくてあっさり・・・と思わせて旨味が強く力強い味わいの一杯だと思いました。