お好み焼き ～ ふそう

久しぶりに、お好み焼きの「ふそう」に行ってきました。
普段はそうでもないのですが、時として無性に行きたくなる不思議な店です（笑）


ネギたっぷり、ダシ醤油ベースのさっぱりした和風焼きそば。
ここに来ると、必ずと言っていいほど毎回注文。他では食べられません。


お好み焼きは、ブタ、イカ、エビのミックス焼き。
空気をたくさん含ませるようにザックザックと、かつ念入りに混ぜあわせます。


出来あがった生地を、熱した鉄板に広げて待つこと暫し・・・・・。


頃あい良く焼けたお好み焼き。香りもいいし、じわじわと食欲が高まってきます。


ソースとオリジナルのマヨネーズをかけて出来あがり


お好み焼き、麺食いの私としては、基本的にはそば入りの広島焼きが好きなんですが、
ふっくらとして香りの良い関西風のお好み焼きが食べたくなると、この店に来てしまいます。