老茶狂様からの大陸土産は岩茶数種類と緑茶・・・
緑茶は以前に一度だけ飲んだことがある廬山雲霧・・・
見事なミル芽の釜炒り緑茶です・・・
「誰がこれを摘むんだ？」と日本なら言われそうなくらいの小さな芽・・・
一心一葉・・・中国では一槍一旗だっけ？
しかしこの茶のパフォーマンスは凄いですね！！
過去にこれほど力強い大陸の緑茶を飲んだことはないかも・・・
甘味があって濃厚な味わいです・・・
【極】も今年の春にかなりのミル芽を摘んで釜炒り緑茶を作りましたがこの茶とは趣が違い・・・
まあ大陸と同じものを作っても（作れないでしょうが）かなわない・・・
しかし挑戦することで必ず何かがつかめる・・・
何やらメラメラと・・・いや、猛暑なだけか？・・・f^_^；
日本茶とその産地の魅力を紹介するＷＥＢマガジン分福ＣＨＡ－ＭＡＧＡ 狭山茶特集！！
開設からの連続アップ１３９６日目
スポットエアコンが用意されていたからずいぶん違います・・・
メチャメチャ湿度が高い一日でしたが茶研の再製室は快適とまでは言えませんがそこそこには・・・
今日は全国茶品評会＆関東ブロック茶の共進会の出品茶の調整作業・・・何よりも大敵なのが湿気なのですが搬入を間近に控え梅雨空の下でやるのはいつものこと・・・
入間茶研究会で用意してくれたスポットエアコンが活躍してくれるおかげで安心してお茶がいじれる・・・道具だねぇ・・・
さて今年の出品茶の出来はと・・・農林水産大臣賞をいただいた昨年と同じ普通煎茶１０㎏にエントリーしましたが昨年とは違うお茶になりました・・・
さて審査は８月下旬・・・
当分結果が出ないから長い間期待が持てたりして・・・いや期待するほどの茶じゃないか・・・（+_+）
開設からの連続アップ１３５３日目
捗る事もあるわけで・・・
圃場№５０【やぶきた】品評会出品茶専用茶園は自然仕立て・・・いつもなら摘み取りが終わってしばらくしてから（一番茶終了後かな？）台下げをしますが新茶製造が遅れたおかげ？でもう刈り落とすことができた・・・
これから秋まで５か月かけて十分に枝を伸ばすわけですが、今年のお茶摘みを見ていると男の【極】ぐらいの身長だったら摘みやすいが、お茶摘みさんは女性だしおばちゃんが多いからあまり大きくしてしまうと摘みづらそう・・・
さて今年の設計図はどんなふうに描きましょうか？あまり伸び過ぎずに母枝は太く、母葉は大きく節間は長くっていうのがいいかな・・・
が、果たしてそんなに上手くいくのだろうか？いままで一度も思い通りになったことが無いのに・・・ｆ＾_＾；
開設からの連続アップ１３０５日目
なりました・・・先日の雪で壊れてしまった寒冷紗被覆用の棚・・・
圃場№５０【やぶきた】品評会出品茶専用茶園と圃場№４５【やぶきた】そして圃場№５１【ゆめわかば】・・・
出品茶用の茶園はあと数日で遮光を始めるし、土曜・日曜とまたまた低温の予報だから防霜ファンだけじゃ心配もある・・・
そんなギリギリのタイミングだったから直ってホッとした・・・何軒も壊れたところがあると言っていたのでいつになるのかと思ったけどやはりプロはプロです・・・
棚が壊れて寒冷紗が一部の畝では被さっていた【ゆめわかば】は機械摘採の茶園の中では新芽の動きが一番い・・・それでも昨年は№４５と５２が５月の５日に始まっているので数日遅いのは間違いない・・・っていうか、出品茶がそのくらいになるかもしれないくらいだから・・・
明日は入間市手揉狭山茶保存会の最大のイベント！！全員参加での出品茶製造・・・冷たい雨の予報ですがまったく問題のない茶業協会のビニールハウスを摘み取ります・・・
最高の状態の新芽だと思うので楽しみです・・・
※お茶摘みさん募集のご案内 今年もお茶摘みさんを募集します。品評会出品用に新芽を摘みますが丁寧にゆっくりですから慣れていない方でもＯＫ！興味のある方はメールにてお知らせください
摘み取り予定日 ゴールデンウィーク後半（４月２６日に確定する予定です）
自力で茶園まで来られる方でお願いいたします（茶園は比留間園から徒歩５分程度）
詳細については摘み取り日確定後にアップいたします
開設からの連続アップ１２８５日目
何年前に作ったお茶？３年前かな？？４年前か？？？
【極】が今までに飲んだ釜炒り茶の中では最高のパフォーマンスを持つお茶・・・自分の作ったお茶が最高なんて言うことはまずないけどこれだけは違う・・・もちろん煎茶に比較して経験は少ないから比較するお茶もあまりないのだけれど・・・
ｔａｉｚｏｕは不思議な釜炒り茶です・・・品評会専用茶園圃場№50【やぶきた】から摘み取った生葉はこの茶園からの初めての収穫・・・
だいたい釜炒り茶の産地でもないのに一心二葉摘みの極上生葉を釜炒りにするとは考えない・・・台湾製の殺青機があったこと、この年の出品茶製造で知り合いが殺青不足に蒸してしまったお茶で釜炒りもどきを作ったこと・・・そんなんで何か釜炒り茶が作りたい！！っていう気分だった・・・
ｔａｉｚｏｕを作った後も何回か挑戦したがどういう訳かこれ以上のものが出来ない・・・作って何年もたっているのに何も変わらない（良くなっているかも）お茶ってないでしょ・・・こんなものが出来ちゃうもんだからお茶作るのってやめられないんだよねぇ・・・
残りは300ｇもない・・・大事に飲むとしましょう・・・ってもっと作れよ！！ってか・・・^_^;
開設からの連続アップ１１４９日目
記事にしていいものか・・・あまりの衝撃に考え込んでしまう（極が考え込んでも仕方ないのですが・・・）
台湾研修で購入してきたお茶のテイスティングは久々の英国式の審査方法でやってみた・・・３ｇ、１８０ｃｃ、5分をかけて浸出したお茶はとんでもない代物だった（決して悪い意味ではありません・・・念のため）・・・
これ程のインパクトを感じたことは最近ではなかったかも知れない・・・今までの概念をすっかり覆すだけの内容を持っているお茶・・・もちろん写真を見ただけじゃ分らないでしょうし、人によっては飲んでもそうは思わないかもしれないけど・・・
お茶の香りに興味を持って香りを中心にお茶づくりをしている【極】にとっては、この先のお茶づくりに影響を与えそうなくらい特別なお茶を体験してしまったかも・・・
台湾での研修の際に体験した衝撃は日本に帰っても、そして自分の家でも再現された・・・
開設からの連続アップ１１２４日目
ダージリンがふたつ・・・ダージリンがみっつ・・・注文した他にもサンプルをいただいたので７種類の２ｎｄフラッシュが届いた・・・が、今日は夕方から入間市茶業協会の役員会で先ほど（２１：００ちょっと前）帰宅して夕飯を食べたばかり・・・お腹いっぱいの状態で今からテイスティングしてもなぁ・・・キチンと飲み比べをしないとサンプルは１回分しかないのもあるし、貴重なお茶だからね・・・明日は朝から１日公務だし早起きしてテイスティングしますか？味覚も嗅覚も満腹じゃあてにならないから・・・
楽しみは先にとっておくことにしましょう・・・で今夜はとりあえず２００８の２ｎｄを飲んで口慣らしっと・・・（+_+）
開設からの連続アップ１０４８日目
４月２９日生まれの４つ子です・・・全品用に作った一芯二葉摘みの極上煎茶です・・・ピカピカ光るその艶は何とも言えない美しさがある・・・明日はいよいよ出品茶調整の日・・・このお茶のために自分がかけられる最後の手間・・・その明日を前にしてとってあったサンプルの封を切って試飲をしてみた・・・外観がいくら良くても内質で勝負だから飲んでみなきゃ分からない・・・同じ圃場から同じ人たちが丁寧に摘んで作ったお茶でも出来あがりはまったく違う（品評会レベルの話ですが）・・・まあ人間だって４つ子皆が同じってことはないわけで・・・どうやって調整したらよいものか？？？なんて、こんなことを考えているうちが楽しくて結果が出ちゃったらあっという間に来年にことを考えるんだろうけどね・・・(+_+)
仕事から帰ったらかみさんが花を用意してくれていた・・・まだ記事をアップしてないのに１０００日目だからと・・・花に顔をうずめて涙する【極】であった・・・ははっf^_^；
開設からの連続アップ１０００日目
お茶摘みさんの数・・・研修センターのスタッフは１０数人・・・たくさんの人の協力で出品茶の製造ができた・・・天気にも恵まれ（昨年は１４時過ぎに雨が降ってきて中途半端で終わった）初めて４焙炉揉んだ・・・製茶が終了したのは午前３時・・・最後までセンターに残った４人（３人は自分のお茶を揉む日でした）も寒いは眠いはで乾燥機のそばで暖をとったりして・・・朝早くからお茶摘みの準備をして遅くまでの製茶だから精魂尽き果てたって感じでしょうか？順調に摘み取りを迎えつつがなく製茶が出来て出品にこぎつけて一応の責任が果たせる・・・産地でこれを生業とするものの務め（？）の形のひとつ・・・もちろん成績も問われるのでしょうが・・・
皆で見よう 【夫婦道】水曜夜９：００はTBS！！！
開設からの連続アップ９２８日目
東京でも入間からは一番遠い方からお客様がみえた・・・しかもALITを経由して徒歩でいらっしゃったとか・・・何ともありがたい話で・・・珍しく（？）茶園に出て仕事をしていた【極】に呼び出しの電話がきてすぐに帰宅したのだが・・・その方は益規さんの後ろ手の急須を手に取り待っていた・・・話は急須のこと、中国茶・台湾茶のことなど、えらい盛り上がって・・・結局バスを２本やり過ごしてしまったf^_^；・・・
大陸のお茶の話をしたら少し前にこだわりのM氏から頂いてあった明前西湖龍井を飲みたくなった・・・極上のミル芽、ぬるめのお湯でじっくりと淹れる・・・昨年いただいたものとはちょっとイメージが異なり爽やかな香気と甘味にちょっと刺激的な後味が・・・狭山の新茶前に満喫させていただきました・・・ご馳走様m( _ _ )m・・・ぬるめといえば今日のお客様に東方美人をぬるめでじっくり淹れるとタマラナイ！！と聞いたので試した・・・「タマラナイ！！」確かに・・・（＾‐＾）
※お茶摘みさん募集のご案内 今年もお茶摘みさんを募集します。全国茶品評会に出品するための新芽を摘み取りますが、ゆっくり丁寧にだから素人さんでもOK！興味のある方はメールでお知らせください。
摘み取り日 ４月２９日頃（もう少し経ってから確定します）
自力で茶園まで来られる方でお願いします（茶園は比留間園から徒歩５分程度）
若干の手当てあり（昼食等は未定）
皆で見よう 【夫婦道】水曜夜９：００はTBS！！！
開設からの連続アップ９１８日目
普通じゃ手に入らない・・・飲めないお茶なんでしょうね？・・・それすらわからない・・・こだわりのＭ氏からいただいた大紅袍・・・後輩の一人が来たので特別なお茶をと封を切った・・・今まで何度も飲んできた大紅袍とは違い火入れが強くないのでイメージが・・・岩茶といえば火が強いもんだとばっかり思っていたので意外です・・・知らなかったのはＶＩＰじゃなきゃ口にすることができないからなのでしょうか？？？
開設からの連続アップ８４０日目
ＤＡＲＪＥＥＬＩＮＧ２ｎｄフラッシュのサンプルが届いた・・・ＳＵＮＧＭＡ・ＴＨＵＲＢＯ・ＭＡＲＧＡＲＥＴＳ ＨＯＰＥ・ＣＡＳＴＬＥＴＯＮの４種・・・早速テイスティングをした・・・
テイスティング用の茶器をどこにしまったか分からなくなってしまい、今回はイギリス式ではなくアメリカ式で・・・香りの良いものをとお願いして送っていただいたサンプルだが、それぞれ農園ごとに特徴があり、さらには年ごとにそれが違う・・・気に入ったのは昨年に続きＣＡＳＴＬＥＴＯＮ・・・マスカテルフレーバーが一番しっかりして滋味もバランスがいいかな？？？ただ昨年手に入れたものとはずいぶん違うような気がする・・・ウンカの影響を受けることでは同じ東方美人は昨年よりも今年が良いと思うけど、ＤＡＲＪＥＥＬＩＮＧは昨年の方が香りがよかった・・・もちろん【極】が手に入れることのできる範囲での話だが・・・衝撃的だった２００５年産ＴＨＵＲＢＯや昨年のＣＡＳTLETONぐらいの香気が欲しいけど、自然相手だからね・・・自分もお茶を作る身だから納得するしかない・・・
ＮＨＫ ＢＳ‐ｈｉ ８／２６（火）１９：００～「アインシュタインの眼」【あなたの知らないお茶の秘密】が再放送されます・・・見逃していた方は是非どうぞm( _ _ )m
開設からの連続アップ６７２日目
ではないけど今年は全国茶品評会に出品します・・・メインは全品ですが関東ブロック茶の共進会にも出品する予定・・・
今日はその調整と仕上げの日・・・朝イチから埼玉県農林総合研究センター茶業特産研究所へ丸一日かけて綺麗にお化粧をします・・・もともと特別な管理をした専用茶園から一芯二葉摘みをしてあるのにさらに磨きをかけるのです・・・
何と贅沢なお茶なのでしょう！！・・・関東ブロック茶の共進会は昨年と違い仕上茶の部に出品します（昨年は荒茶普通煎茶の部で金賞２席でしたぁ）、全品のお茶を作った後のお茶で作るので荒茶ではとても無理だからね・・・
全品は細く長く剣先まで残った綺麗なお茶になりました・・・川根のＴ氏にさんざんハッパをかけられたからではありませんが、秋に熊本まで行くのだから少しは楽しみがないと・・・って、楽しみになるような事はないか・・・ｆ＾_＾；
開設からの連続アップ６３６日目
こんだけぇ～・・・って、なんちゅうデカさでしょう（+_+）Ｄ７０がコンデジのよう＆隣のレンズもおもちゃ？・・・友人の５１様がプレゼントしてくれたのはＮｉｋｏｎ Ｎｉｋｋｏｒ Ａｕｔｏ ６００㎜ ｆ5.6 ・・・隣にあるのはAF‐S ＶＲ Ｚｏｏｍ‐Ｎｉｋｋｏｒ ＥＤ ７０～２００㎜ Ｆ2.8Ｇ（ＩＦ） ＆ ＡＦ‐Ｓ ＤＸ Ｚｏｏｍ‐Ｎｉｋｋｏｒ ＥＤ 1２～２４㎜ Ｆ４Ｇ（ＩＦ） ・・・いただいたのは３０年以上も前のレンズですが、レンズ部分にはカビがない（ラッキー！！）・・・若干の埃とフォーカシングユニットのカビを掃除してみたら十分使えそうじゃないですか・・・夕方持ってきてくれて、話し込んで、もう外は真っ暗なのに車庫の明かり目指してピントリングを回し（当然マニュアルです）・・・って、
重いです・・・ｆ＾＿＾；・・・でも、 途方もないほど空間をぶった切ります・・・メチャメチャ面白そう！！嬉しい！！ありがとうございましたm( _ _ )m・・・ お礼は２８日に埼玉県手揉茶保存会の研修会で揉んでもらった手もみ茶・・・
TVの撮影があったので昨年の日本二＆一昨年の日本一が揉んだ（ホンのちょこっとだけですが）お茶です・・・そして昨夜、さらに美味しくするために【極】がフライパンで火入れをしたんですよ！！美味しかったでしょ？？？・・・お土産に持って帰ったお茶も上手に淹れて下さい・・・【極】は上手に写真を撮れるように頑張ります(^‐^)
開設からの連続アップ４７６日目
ＳＵＮＴＯＲＹとＬＵＰＩＣＩＡのコラボ・・・【大紅袍】・・・２５ｇの茶葉と３３０ｃｃのドリンクのセットです・・・
近所にあるショッピングモールに入っているＬＵＰICIAで発見！！なんとセット物は最後の一つでした・・・いつ封を切ろうか・・・悩んでいましたが、とりあえず茶葉の方だけ開けてみました・・・ 久し振りに岩茶専用にしている茶壺を取り出してお湯を通し・・・
淹れてみました・・・で、感想はですね・・・う～ん、１煎目＆２煎目は焙煎の強さがらくる苦味と酸味ばかりが際立ってイマイチ・・・３煎目からようやくフルーティーな香りも感じられ甘味も出てくるが、今まで飲んだお茶で持っていたイメージとは違いどっしりした感じがない・・・20,000円／100ｇの価値を見いだせるかといえば・・・？（＋＿＋）？・・・話題性がありブログのネタになるだけじゃぁ・・・酸っぱい＆苦いのが苦手な【極】にはちょっと・・・ドリンクはいつ飲もうか・・・（＠＿＠）
開設からの連続アップ４６９日目
