三越本店新館B1には小さな飲食店が5軒、うち韓美膳ではカレー風味のユッケジャンを以前に頂いたが、他にも名店揃い。たいめいけん、築地藪そば、イータリーとあるが、今日は『広味坊』にお邪魔する。広味坊といえば千歳烏山にある五十嵐美幸さんのお店だが、ここでは麺を中心に頂ける。
今回は当店一押しとある『麻辣麺』（1350円）をお願いする。三越の小スペースを使った店でせいぜい20人も入れば満員だが、11時半というのに結構な入りである。注文の際に私は残念ながら食べられないパクチーは抜きにしてもらうことを忘れなかった。
5、6分経った頃に麻辣麺が到着。直径は小さいがやや深めの丼にたっぷりと辣油が浮き、さらに青ネギとニラが細かく刻まれてたっぷり浮いている。スープを一口、辛味はそれほど強くはないが、結構酸味があり、麻辣麺というより酸辣湯麺的な味がする。とは言うもののさすがに美味い。
麺は細めのストレート麺で色は白っぽく、ツルツルと入る。メンマと厚めのチャーシューが入っており、チャーシューはバラで食べ応えあり。食べていくと癖になりそうな風味、そこの方から挽肉も出てくる。ただ、やはり年齢層の高い三越だけに量的に男性にはやや少なめ、サイドメニューに高菜チャーハンを追加するくらいで丁度良いかも知れない。
広味坊 日本橋三越店
0332720053