6月も最終週になりました。梅雨の割には雨も比較的少ないですね。でも、やっぱり湿度は高い模様で…。
今日はリクエストで通常の特別クラスをお休みしてマカロンの講習に…梅雨の湿度の高いときはちょっと一苦労ですね。皆さんが来る前にエアコンを入れ、そして扇風機も用意。マカロンコックの生地を手早く乾燥させるのに使います。この時期ほっておくと1時間は乾燥待ちなんてことになりそうですので…今日は3分で乾燥終了。マカロンは桜、柚子①、柚子②、抹茶の4種類を作りました。お持ち帰り用の抹茶のフィリングが緩いため、お持ち帰り用の抹茶は冷蔵庫でお休み中です。
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