今日は暑くもなく寒くもなく…ぱっとしたお天気ではありませんが過ごしやすかったですね。
さて、今日からいよいよX'masのケーキ「ベリーベリーサンタ」の講習が開始しました。トップバッターはお教室も持たれている先生たちです。ポイントを確認しながらしっかりとお勉強されたことと思います。この時期、やっぱり大変なのは苺探し
。予備の為にお友達にフランボワーズの生を買ってきていただいたり、中のフィリング用には冷凍の苺を煮たりと…。とりあえず何とか苺を使って作ることができました。皆さんはレシピどおりにフィリングの苺も生を使用。私はお味比べといこともあって作った苺のコンフィを使ってみました。
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